Сьомгата, изпечена в тесто, е ефективна и проста рецепта за Нова година и просто празнична трапеза.
Необходими съставки за основното ястие:
- филе от сьомга или пъстърва - 200 г;
- бутер тесто без дрожди - 20-30 г;
- белени скариди, варени - 30 г;
- мус от сирене - 50 г;
- щипка черен сусам;
- зелени;
- 1 яйце;
- супена лъжица заквасена сметана;
- масло - за омазняване на листа за печене;
- сол;
- пипер.
За муса от сирене и гъби:
- лук - половин малък лук;
- шампиньони - 100 г;
- крема сирене, мек тип "Филаделфия" - 75гр.
Процес на готвене
Приготвеното филе от сьомга се нарязва на парчета от 2-3 см, всяко парче се нарязва в средата и се сгъва като пеперуда. Разточете тестото с размер около 10х10 см, сложете върху него две парчета сьомга, сол и черен пипер. Отгоре се разстила мус от сирене-гъби, върху него се разпределят скариди и се поръсват с накълцани билки. Покрийте рибата с тесто, като я прищипете по краищата. Смажете с разбита бъркалка с яйце и заквасена сметана, поръсете със сусам. Печете във фурната при температура +180 ° C за 15 минути. Предварително намажете листа за печене с масло.
Общото време за готвене е 40 минути.
Мус от сирене и гъби
Лукът се нарязва на ситно и се запържва с нарязани гъби, разбиват се в миксер с добавяне на сирене до консистенцията на заквасена сметана. За гарнитура можете да сервирате варени картофи, нарязани на филийки.
Украсете ястието с листа от маруля, лимонови клинове и напоени боровинки.
Поставена с любов маса и подходяща напитка ще превърнат храната ви в истинска наслада.
