Месното руло отдавна се е превърнало в традиционно ястие на руската кухня. Той е идеален както за непринуден обяд, така и за празнична вечеря. За промяна можете да направите руло не от цели парчета месо, а от кайма. Пълнежът може да бъде всеки, но с гъби такова ястие ще изглежда особено апетитно.
Необходимо е
- - 670 г свинско кайма с ниско съдържание на мазнини;
- - 3 яйца;
- - 60 г трохи хляб;
- - 10 г горчица;
- - сол;
- - млян черен пипер;
- - смлян кориандър;
- - 200 г картофи;
- - 40 г сирене;
- - 3 с.л. майонеза;
- - 10 г синапено зърно.
- За пълнене:
- - 385 г шампиньони;
- - 1 глава лук;
- - 1 морков;
- - 30 мл растително масло.
Инструкции
Етап 1
На първо място, трябва да смесите каймата със сол, галета, горчица, черен пипер, кориандър, едно яйце и след това да я разбиете старателно. След това охладете за 25 минути.
Стъпка 2
Нарежете гъбите на ситно, обелете и нарежете лука. Обелете и настържете морковите.
Стъпка 3
Запържете зеленчуци и гъби в растително масло, сол.
Стъпка 4
Поставете каймата върху предварително приготвеното фолио, прехвърлете пържените зеленчуци с гъби в централната част. Вдигнете внимателно фолиото около краищата, свържете каймата, така че да получите руло.
Стъпка 5
Залейте го с настъргани картофи, смесени с яйце и майонеза. Прехвърлете рулото директно с фолиото в съд за печене и поставете в предварително загрятата фурна за около един час.
Стъпка 6
Поръсете настъргано сирене върху повърхността на рулото 25 минути преди готвене.
