Банановите топчета "Kervai" са невероятно вкусно лакомство. Това ястие е измислено от индийски готвачи. Опитайте и гответе пържени бананови топчета - резултатът определено ще ви зарадва.
Необходимо е
- - 10 незрели банана;
- - 100 г накълцани орехи;
- - 100 г захар;
- - 50 г леки стафиди;
- - 4 с.л. супени лъжици масло;
- - 3 с.л. супени лъжици кокос;
- - смлян кардамон, индийско орехче;
- - масло за пържене.
Инструкции
Етап 1
Обелете бананите, нарежете на малки парченца. Загрейте 2 с.л. супени лъжици олио в дълбок тиган, запържете ядките до кафяво. Добавете измити и изсушени стафиди, разбъркайте, добавете подправки, разбъркайте и отстранете от огъня.
Стъпка 2
Загрейте останалото масло, запържете бананите, докато се появят кафяви петънца (на дъното на тигана може да се образува плътна кора). Добавете захар малко по малко и разбъркайте, докато се сгъсти. Трябва да получите хомогенна маса. Свалете от огъня, охладете.
Стъпка 3
Разделете охладеното бананово пюре на 14 равни части, смесете една от тях с ореховата маса. Навийте всяко от останалите парчета в торта, направете плитка дупка с подложката на палеца си, поставете няколко ядки, смесени с банан, и свържете краищата. След това навийте всяка заготовка между дланите си на топка.
Стъпка 4
Пържете получените топчета във фритюрник до дълбока кафявост (време за готвене - около 2 минути, температура - 180 ° C). Поставете в гевгир, оставете маслото да се отцеди. Без охлаждане, поръсете с кокос, веднага сервирайте като предястие за сладки коктейли или като самостоятелно оригинално ястие.
