Великденският лимонов чийзкейк се приготвя бързо, но отнема три часа, за да се охлади готовият десерт.
Необходимо е
- За десет порции:
- - пържени бадемови люспи - 3/4 чаша;
- - захар - 1,5 чаши;
- - сирене маскарпоне - 230 г;
- - мацо - 0, 6 чаши;
- - масло - 8 с.л. лъжици;
- - сол - 1/4 чаена лъжичка;
- - три яйца;
- - лимонова кора - 2 ч.л.;
- - екстракт от ванилия - 1 ч.ч.
Инструкции
Етап 1
Поставете фурната да се загрява до 180 градуса.
Стъпка 2
Смелете бадемите, половината захар, мацото и солта в кухненски робот до гладка смес. Прехвърлете в купа, добавете меко масло. Разбъркайте, сложете полученото тесто в плитък съд, разпределяйки тестото върху него. Печете 15 минути до златисто кафяво. Охладете в хладилник, без да изваждате от формата.
Стъпка 3
Намалете температурата до 150 градуса.
Стъпка 4
Разбъркайте маскарпонето и останалата захар в купа с миксер. Добавете яйца едно по едно, след това лимонова кора, ванилия.
Стъпка 5
Поставете съда върху лист за печене, напълнете тортата с пълнежа, измийте го за около 50 минути, докато пълнежът по краищата се втвърди, но в центъра трябва да остане като желе. Извадете баницата, оставете в хладилника за три часа.
