Боровинките имат много ползи за здравето. За съжаление срокът му на годност в оригиналната му форма е кратък, така че трябва да го използвате възможно най-скоро. При готвенето той също се превръща в естествена боя, така че чийзкейкът с него ще има красив лилав цвят, а вкусът ще бъде приятно кисел.
Необходимо е
- - тестени сладки 300 g;
- - масло 150 г;
- - извара 500 г;
- - заквасена сметана 500 г;
- - желатин 30 g;
- - захар 300 г;
- - боровинки 300гр.
Инструкции
Етап 1
Пригответе желатин, както е посочено на опаковката, но използвайте не повече от 1 чаша вода. Като правило подготовката е да се напълни с вода за 1 час, след което да се нагрее на водна баня, докато кристалите се разтворят напълно.
Стъпка 2
Смелете бисквитките на трохи с блендер или точилка.
Стъпка 3
Разтопете маслото и добавете към бисквитките.
Стъпка 4
Разбъркайте бисквитките и маслото.
Стъпка 5
Уплътнете в разделена форма и оставете в хладилник за 30-40 минути.
Стъпка 6
Разтрийте изварата през сито или блендер, за да премахнете бучките.
Стъпка 7
Смесете заквасена сметана, захар и извара.
Стъпка 8
Пасирайте боровинките до течност.
Стъпка 9
Добавете боровинковата маса към половината смес от извара и заквасена сметана.
Стъпка 10
Разделете желатина наполовина и добавете еднакво към масата на бялата извара и към масата на изварата от боровинки.
Стъпка 11
Изсипете бялата маса върху бисквитките, охладете за 40 минути.
Стъпка 12
Когато масата се втвърди малко, изсипете боровинковата смес и оставете в хладилника за 10 часа.
