Палачинките, използващи какао, придават разнообразие на вкуса. А пълнежът с извара приятно го допълва. Тази закуска ще ви накара да се чувствате сити до обяд.
Необходимо е
- - пилешки яйца - 3 бр.;
- - мляко - 2 чаши;
- - първокласно брашно - 2 чаши;
- - какао на прах - 2 супени лъжици;
- - гранулирана захар - 4 супени лъжици;
- - бакпулвер - 1 пакетче;
- - сол - щипка;
- - растително масло;
- - сушени кайсии - няколко парчета;
- - извара - 400 г;
- - стафиди - 100гр.
Инструкции
Етап 1
Измийте яйцата, разбийте ги едно по едно в голяма купа. Добавете към тези две супени лъжици гранулирана захар, чаша мляко и щипка сол. Разбийте състава с миксер, на средна скорост. Можете да обработвате храната с бъркалка или вилица. Смесете втора чаша брашно с бакпулвер или половин чаена лъжичка сода за хляб. Поставете тази смес в яйцата, разбъркайте. Пресейте какао на прах и добавете към общата маса. Смесете и останалото брашно с тестото. След това постепенно налейте мляко и разбъркайте. Постигнете тестото под формата на течна заквасена сметана.
Стъпка 2
Пригответе тиган, по-добре е, ако използвате чугун, загрейте го и намажете с растително масло. Изсипете тестото на части върху работната повърхност на тигана, изпържете палачинките от двете страни.
Стъпка 3
Измийте стафидите и залейте с вряла вода, оставете да набъбне за 15-20 минути. След това източете водата и изсушете плодовете. Поставете готовите стафиди в чаша, добавете извара и две супени лъжици гранулирана захар, разбъркайте. Измийте сушените кайсии, подсушете ги и се опитайте да ги нарежете на ивици за струни.
Стъпка 4
Поставете малко от приготвения пълнеж от извара върху ръба на всяка палачинка. Навийте палачинките. Завържете всяко парче от двете страни с ленти сушени кайсии. Разстелете получените "сладкиши" в чиния, предложите заквасена сметана или конфитюр на шоколадовите палачинки.
