Испанската тортила наподобява лек летен зеленчуков омлет, гъмжащ от билки, маслини и уникални испански маслини. Средиземноморското ястие е с ниско съдържание на калории и обикновено се консумира с бели крутони и червено вино.
Необходимо е
- - лук (1 бр.);
- - праз (1 бр.);
- - зехтин (2 супени лъжици);
- - сладък пипер (1 бр.);
- - тиквички (1 бр.);
- - зелени маслини (100 g);
- - черни маслини (100 g);
- - червен пипер (1/3 ч.л.);
- - сух босилек (1/3 чаена лъжичка);
- - яйца (6 бр.);
- - сирене (100 g);
- - масло (30 g);
- - магданоз (2 стръка).
Инструкции
Етап 1
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина до златисто кафяво.
Стъпка 2
Обелете и нарежете чушките и тиквичките. Нарежете маслините и маслините наполовина. Изсипете всичко това в тиган, добавете червен пипер и сух босилек. Задушаваме зеленчуците за 5-10 минути.
Стъпка 3
Разбийте яйцата с щипка сол, добавете към тях сирене, настъргано на едро ренде. Разбъркайте добре сместа. Сиренето е за предпочитане да изберете пикантни сортове или осолено сирене фета.
Стъпка 4
Намажете формата за печене с масло. Тук слагаме задушени зеленчуци с маслини и маслини. Отгоре разпределете разбитите яйца със сирене.
Стъпка 5
Загрейте добре фурната (до 220 градуса) и поставете испанската тортила да се пече. Ястието се приготвя за около половин час. Проверяваме за готовност с клечка за зъби.
