Кремообразната супа от сьомга се оказва невероятно нежна, засищаща, здравословна и дори лечебна. Възстановява се добре при настинки. Подходящ за бебешка храна.
Необходимо е
- 3 чаши рибен бульон или вода
- 340 грама сьомга,
- 340 грама картофи,
- 1 праз
- сметана с ниско съдържание на мазнини - 0,75 чаши,
- 3 с.л. супени лъжици зехтин
- малко сол
- малко копър,
- 1 супена лъжица лъжица картофено нишесте,
- малко черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Измиваме добре рибата, почистваме я, нарязваме на две филета. За супата се нуждаем от опашка, която нарязваме на малки парченца. Премахваме филето, можете да готвите друго ястие от него (например, печете със зеленчуци).
Стъпка 2
В тенджера със студена вода или рибен бульон (в зависимост от това какво ще готвим) слагаме перките, билото и опашката. Поставете на среден огън, след като заври, сложете обелен лук (можете да го разрежете наполовина), лаврушка и зърна черен пипер в тенджера, варете 25 минути. Прецедете готовия бульон. Изваждаме рибата (месото) и я оставяме настрана. Ако супата се вари във вода, след това 20 минути след кипене добавете малко парче масло в тигана. Вари се пет минути и се сваля от огъня.
Стъпка 3
Измиваме праза, нарязваме го на пръстени, запържваме за две минути в зехтин или растително масло.
Стъпка 4
Моите картофи, обелете, нарежете на малки кубчета.
Измийте копъра и го нарежете.
Разредете нишестето в малко количество вода.
Стъпка 5
Поставете картофи, пържен праз в прецеден рибен бульон, подправете със сол и черен пипер. Решихме да готвим, докато картофите са готови. Веднага след като картофите са готови, добавете варената риба към супата, варете 5 минути. След това добавете сметана и нишесте към супата, разбъркайте и след кипене свалете от огъня. След 15 минути изсипете супата в купички, украсете с копър и сервирайте.
