В превод от латински репичките означават „корен“. Зеленчукът е кръгъл или продълговати. Репичките са леки и свежи. Приготвянето им е просто, но се оказва вкусно и здравословно.
Това ястие може да не е подходящо за хора със стомашни проблеми или такива, които не обичат пикантни храни. За да приготвите салатата, ще са ви необходими следните продукти:
- прясна ряпа - 500-600 г;
- всякакви зелени на вкус;
- чесън - няколко скилидки;
- соев сос - няколко супени лъжици;
- масло (растително, зехтин, сусам) - няколко супени лъжици;
- захар - 15 г;
- оцет (обикновен или ябълков сайдер) - супена лъжица;
- сол - една и половина чаена лъжичка;
- смес от пипер - 1 чаена лъжичка.
За да приготвите салатата, изплакнете добре репичките и билките и отцедете излишната вода. Нарежете кореноплодните на половин пръстени и сложете в купа. За да може сокът да излезе от него, поръсете зеленчука с малко количество сол и оставете за 20 минути.
През това време можете да приготвите други съставки. Смелете измитите и изсушени зеленчуци. За салата са подходящи магданоз, копър, рукола и всякакви други зеленчуци. Обеленият чесън също трябва да се накълца. По-добре е да направите това с нож, а не с ренде.
След 20 минути сокът от репичките се отцежда внимателно. Поръсете зеленчука отгоре със захар, сол и смес от смлян пипер. Всичко това се залива с оцет и соев сос.
В отделен контейнер трябва леко да загреете зехтин или растително масло, той се изсипва върху подготвената салата. Отгоре се изсипват чесън и нарязани зеленчуци - всичко се смесва добре. Благодарение на горещото масло, загрятите подправки излъчват ненадминат аромат. Салатата може да се настоява в хладилник за 1-2 часа и след това да се сервира.
