Тази салата отдавна е класика в ресторанта. Декорирайки с него празнична маса, ще направите изискана изненада за вашите гости и близки. Освен това процесът на приготвяне на салата Цезар е толкова прост, че само ще ви донесе радост.
Необходимо е
- - пилешки гърди - 2 бр;
- - бял хляб - 200 г;
- - салата - 250 г;
- - сирене - 100 г;
- - яйца - 6 бр;
- - домат - 1 бр;
- - горчица - 2 с.л. лъжици;
- - зехтин - 3 с.л. лъжици;
- - балсамов оцет - 1-2 чаени лъжички;
- - сол, черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Поръсете филето от пилешки гърди със сол и черен пипер и оставете да се маринова за 20 минути. След това се запържва в тиган до златисто кафяво. Нарежете готовото месо на кубчета 1-2 см.
Стъпка 2
Гответе яйца в продължение на 7 минути на силен огън, те трябва да бъдат твърдо сварени. След това го оставете да се охлади. За да охладите бързо яйцата, можете да ги поставите под студена вода. Нарежете на ситно две яйца. За останалото отделяме белтъците с жълтъците и оставяме жълтъците за приготвяне на соса.
Стъпка 3
Нарежете хляба на кубчета 1-1,5 см и изсушете в предварително загрята фурна за 10-15 минути. За да приготвите салата Цезар, можете да използвате и готови неподсладени крекери.
Стъпка 4
Приготвяне на дресинг за салата. Омесете сварените жълтъци с вилица, добавете 2-3 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици негорчива горчица, 1-2 чаени лъжички балсамов оцет. Омесете добре масата, докато стане гладка. Сосът е готов.
Стъпка 5
Нарежете домата на тънки филийки. За салата Цезар трябва да вземете два малки домата или един голям. Настържете сиренето.
Стъпка 6
Измиваме листата на марулята, почистваме ги от изсушени ръбове. Нарежете на големи парчета. Намажете малко със сос и разпределете в чиния на равномерен слой.
Стъпка 7
Поставете пилешки филийки, смесени с резенчета домат, върху салатата. След това изсипете крутоните. Отгоре разпределете равномерно останалия сос. След това поръсете салатата с настърган кашкавал.
