Шоколадовите рулца с прасковен пълнеж не са най-лесното приготвяне на ястие, което може да отнеме много време и търпение, но резултатът ще зарадва всички: от малки сладки зъбци до възрастни любители на гурме ястията.
Необходимо е
- -1/2 чаша брашно
- -350 мл. мляко
- -1 пилешко яйце
- -3 с.л. какао
- -2-3 с.л. Сахара
- -20 гр. масло
- -100 гр. млечен шоколад
- -50 гр. черен шоклад
- -1 кутия консервирани праскови
- -250 гр. маскарпоне
- -Шипка сол
Инструкции
Етап 1
Добавете 3 супени лъжици в суха, чиста купа. какао, щипка сол и 2-3 с.л. захар на вкус. Пресейте 1/2 чаша брашно и смесете всички сухи съставки.
Стъпка 2
Разбийте яйцето в отделна купа. Желателно е яйцето да е със стайна температура. Разклатете го добре и добавете към сухите съставки. Налейте 200 мл. топло мляко. Разбъркайте тестото добре с бъркалка или миксер, така че да няма малки бучки. Тестото трябва да е наситено кафяво. Оставяме да се запари за 15-20 минути.
Стъпка 3
Загряваме тигана. Леко го намажете с растително масло. С помощта на малък черпак бавно изсипете част от тестото в тавата и го разстелете на тънък слой по цялата повърхност, като наклоните тавата в различни посоки. Пържете палачинката за 1-2 минути. Обърни го.
Стъпка 4
Разтопете 20 грама масло в микровълновата или на водна баня. Намажете всяка готова палачинка с масло от двете страни. Поставете в чиния и оставете леко да се охлади.
Стъпка 5
Разтопете 100 грама млечен шоколад в микровълнова печка или на водна баня. Обелете прасковите, ако има такива, и ги нарежете на малки кубчета.
Стъпка 6
Поставете палачинките на работна повърхност. Намажете всяка палачинка с разтопен млечен шоколад. След това нанесете слой маскарпоне. Отгоре се нарязват наситнени праскови по цялата повърхност на палачинката. Навийте палачинките в епруветка. Натиснете внимателно от всички страни. Поставете в чиния. Покрийте със стреч фолио и оставете в хладилник за 1, 5-2 часа.
Стъпка 7
Разтопете 50 грама черен шоколад. Вземете палачинките. Внимателно отрежете всички нередности и краища. Нарежете на малки клинове, за да направите рула. Поставете рулата в чиния. Изсипете отгоре разтопен тъмен шоколад с помощта на десертна лъжица.
