Италианската кухня е съкровище от оригинални и вкусни рецепти. Mint Panna Cotta е италиански десерт, който съдържа тежки сметана и желатин като основни съставки. Като цяло класическата панакота е бяла, но можете да я разнообразите и да добавите мента или друг оцветител сос или какао.
Необходимо е
- - сметана 20% - 400 мл
- - мляко - 200 мл
- - желатин - 10 g
- - мента - 100гр
- - половин лимон
- - захар - 70гр
- - горски плодове
Инструкции
Етап 1
Накиснете желатина в студена вода в съответствие с инструкциите на опаковката.
Стъпка 2
Изсипете сметана и мляко в тенджера, оставете да заври и оставете настрана.
Стъпка 3
Изплакнете ментата в студена вода и оставете да изсъхне.
Стъпка 4
Смелете половината от цялата мента в блендер и просто нарежете останалата половина. Поръсете малко лимонов сок върху накълцаната мента.
Стъпка 5
Настържете лимоновата кора на ситно ренде.
Стъпка 6
Добавете цялата мента и лимонова кора към млякото и сметаната, разбъркайте и добавете захар. Поставете на слаб огън за 5 минути. Захарта трябва да се разтвори напълно, но е важно течността да не се вари. След това свалете от огъня и го оставете да се вари под затворен капак за 20 минути.
Стъпка 7
Въведете желатина, предварително изцеден от излишната вода, в сместа.
Стъпка 8
Изсипете сместа във форми или чаши и охладете за 30 минути.
Стъпка 9
Извадете почти готовия десерт от хладилника и сложете отгоре листенца мента и украсете с горски плодове. Ако желаете, можете да направите сос от същото зрънце и да го залеете. Приберете в хладилника за още 2-3 часа.
