Във Франция има традиция хората да пекат трупи за Коледа. Коледните трупи отвътре са намазани с шоколадов крем, те се оказват много вкусни и нежни.
Необходимо е
- - 4 яйца
- - 50 г гранулирана захар
- - 60 г брашно
- - 1 торбичка ванилин
- - 100 г черен шоколад
- - 100 мл крем
Инструкции
Етап 1
Първо разбийте жълтъците с гранулирана захар и ванилия до пенливост. Добавете брашно на малка струйка и разбъркайте всичко добре.
Стъпка 2
Разбийте белтъците и щипка сол в миксер до пенливост. Добавете протеин към брашнената смес.
Стъпка 3
Вземете лист за печене, подредете го с хартия за печене и разпределете тънък слой тесто равномерно по повърхността.
Стъпка 4
Поставете пандишпана във фурна, загрята до 180 градуса и печете 15-20 минути. Извадете от фурната и обърнете върху влажна кърпа, извадете пергаментната хартия и разрежете бисквитата на 4 ленти по дължина.
Стъпка 5
И след това разрежете всяко парче наполовина. И навивам. Увийте в кърпа за чай и оставете да престои 15-20 минути.
Стъпка 6
Пригответе крем Ganache. Накълцайте на едро черния шоколад. Изсипете сметана в тенджера и оставете да заври, след това добавете шоколад и варете 1-2 минути, свалете от огъня. Поставете крема на студено място, той трябва да се втвърди.
Стъпка 7
Разгънете рулцата, намажете ги с крем вътре и ги завийте отново в рулото. Смажете отгоре и с крем. Поръсете рулата с пудра захар и сервирайте.
