Нито една къща у нас не може без картофи. За съжаление, повечето зеленчуци, които продаваме, се преработват с опасни химически торове. Възниква естествен въпрос: как да изберем правилните картофи? Нашата цел с вас е да избегнем страната на картофите с високо съдържание на пестициди и нитрати, както и способността да различаваме плодовете, пълни с хранителна стойност, от „празни“безполезни грудки.
Инструкции
Етап 1
Различните сортове картофи имат различни цветове. Жълтият цвят показва богато съдържание на каротин, което подобрява зрителната острота. Червено-лилавите грудки съдържат антоцианин, който служи като анти-стареещ антиоксидант за тялото. Изберете всеки сорт, който харесвате, определено няма да навредите на здравето си.
Стъпка 2
Но изхвърлете грудки със зелени петна. Такива петна показват наличието на отровно вещество, наречено соланин в картофите. Той се натрупва в зеленчуците при неправилно съхранение и е изключително опасен за човешкия организъм. Разбира се, ако откриете грудки със зелени петна в дома си, не забравяйте да се отървете от отровните плодове.
Стъпка 3
Потърсете покълнали картофи. Ако по плодовете има дори малки кълнове, това означава, че цялата хранителна сила на зеленчука се пренася върху техния растеж и в грудката практически не остават витамини. Наличието на кълнове съвсем не е опасно, но подобна покупка е безсмислена.
Стъпка 4
Проверете опаковката или документацията за зеленчуците за датата на прибиране на реколтата. Картофите могат да се съхраняват около една година. Препоръчително е обаче да ядете само пресни картофи в продължение на три до четири месеца след прибиране на реколтата.
Стъпка 5
Тъй като руските млади картофи се появяват на рафтовете само през лятото, лесно можете да разпознаете кои зеленчуци и откъде идват. Ако навън е зима, а на етикета пише „Млади картофи“, това е или вносен продукт, или изобщо не млади зеленчуци на местни измамници. Както и да е, направете избор в полза на макар и стари, но руски картофи - те не се транспортират на големи разстояния, което означава, че не се обработват с допълнителни химикали. За да държите зеленчуците вкъщи през зимата, купувайте по-късни сортове картофи вместо ранни.
