Тортилите са мексикански тортили, приготвени от царевично брашно, които много често се използват в мексиканската кухня. Пълнени с пиле, сирене, черен пипер и билки, тортилите са идеални за семейна вечеря или за пикник.
Състав:
- 1 пакет тортили;
- 0,4 кг. пилешко филе;
- 1 връзка листа маруля
- 1 кутия корнфлейкс (не сладък);
- зелен лук;
- 1 червен лук;
- чушка;
- 200 г крема сирене;
- 150 г твърдо сирене;
- 2 яйца;
- 2 с.л. л. соев сос;
- 1 супена лъжица Слънчогледово олио;
- 2 ч.ч. подправки "за пилешко";
- 2 с.л. л. брашно.
- Сос Цезар по избор;
- 1 ч.л. лют чили сос;
- 2 с.л. л. мляко или вода;
Подготовка:
- Измийте месото, нарежете на кубчета (приблизително 1-1,5 см), поставете в дълбока чиния и залейте със соев сос, докато удари всички парчета.
- Поставете малко сос чили върху соевия сос и добавете пилешка подправка. Смесете всичко старателно, затегнете със стреч фолио и изпратете в хладилника за ецване за 1-2 часа.
- Забийте яйцата в купа, добавете мляко и брашно, подправете с подправки и разбийте добре.
- Извадете маринованото месо от маринатата и постепенно поставете няколко парчета в разбитата яйчена маса.
- Смелете царевичните люспи директно в опаковката или на хартия с точилка. След това се изсипва в дълбок съд.
- Потопете месото в яйчената маса на люспи и разточете добре. Ако нямате корнфлейкс, вместо това можете да използвате галета.
- Поставете цялото панирано месо на един слой върху дъска.
- Изсипете олио в тиган и го загрейте. Поставете месото на един слой в сгорещено олио, запържете бързо от двете страни и сложете хартиени кърпи, така че да поемат излишната мазнина. Ако всички парчета не се побират в тигана едновременно, процедурата за пържене трябва да се повтори.
- Настържете твърдо сирене на едро ренде. Измийте чушките, обелете и нарежете на средни кубчета.
- Поставете тортилата върху дъска и намажете с меко крема сирене.
- Поставете лист маруля върху сиренето, а върху салатата - няколко парчета пържено месо, като ги заливате със сос Цезар.
- Поставете кубчета черен пипер и настъргано твърдо сирене върху месото.
- Навийте тортилата в малка торбичка и завържете със зелен лук, така че да не се отваря.
- Повторете процедурата за пълнене на тортила, докато се изразходват всички съставки.
Поставете готови закуски с пилешко месо в тортили на поднос и сервирайте. Имайте предвид, че такива закуски се транспортират много добре, така че могат да бъдат взети за пикник.
