Артишокът е многогодишна билка, отглеждана в топли страни като зеленчук. Като правило за храна се използват неотворени цветни кошници и листа, които имат вкус на орех. Поради полезните си свойства артишокът се използва в диетата като диетичен и лечебен продукт.
Ползите от артишок
Артишокът е богат на въглехидрати, желязо, калций и доста редки органични киселини - цинхона, кофеинова, гликолова, глицеринова и други. В допълнение, техният химичен състав включва различни витамини - С, В1, В2, В3, Р. Артишокът съдържа фенолно съединение на цинарин, което в комбинация с други фенолни киселини прави възможно използването на това растение като холеретик и хепатопротективен агент. Благодарение на тези свойства от артишок се прави полезно лекарство, което насърчава елиминирането на уреята и солите на тежките метали от тялото.
За допълнителна терапия артишокът е показан при заболявания като жлъчна дискинезия, хроничен хепатит, холецистит, хронична бъбречна недостатъчност и уролитиаза. Артишокът се използва и за понижаване на нивата на холестерола в кръвта и нормализиране на метаболизма. Също така, с помощта на него можете да прочистите организма от токсини по време на хронична интоксикация с различни вещества - нитро съединения, соли на тежки метали и алкалоиди.
Използване на артишок
За да се подобри регенерацията на чернодробните клетки, да се отървете от ставни заболявания, подагра, мигрена, да се подобри апетитът, да се нормализира храносмилането, а също и да се стимулира образуването и изтичането на жлъчка, е необходимо да се приема отвара от съцветия от артишок. За да го приготвите, залейте 40 грама съцветия с 1 литър вряща вода и го оставете да се вари 1 час. Пийте бульона 3 пъти на ден преди хранене, по 1 чаша. Това лекарство има противовъзпалителни и аналгетични качества.
В допълнение към съцветия, можете да използвате листата и дръжките на растението за приготвяне на бульон.
Артишокът има тенденция да стимулира растежа на косата. Те се използват от древни времена за укрепване на космените фоликули в случай на прогресивно плешивост. За целта втрийте пресен сок в корените на косата и изплакнете след 2 часа.
Артишокът също се използва широко в кулинарията. Малки пъпки са чудесни като лека закуска и се съчетават добре с ястия с ориз.
Артишокът е полезен за хора с висока киселинност на стомашния сок.
Не се препоръчва да се яде артишок при хипертония и гастрит с ниска киселинност. Противопоказание за употребата на артишок е наличието на заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и бъбреците в остра форма.
