Тортата Fruit Paradise има деликатен вкус и приятен аромат. Препоръчително е да използвате плодове с наситени контрастни цветове. В този случай тортата ще се превърне в истинска украса на празничната трапеза.
За да приготвите бисквитеното тесто за тортата Fruit Paradise, ще ви трябват следните съставки: 200 г пшенично брашно, 200 г захар, 5 пилешки яйца, 15 г бакпулвер, 1 плик ванилова захар, 1 супена лъжица. л. картофено нишесте.
За приготвяне на желе: 1-2 пръчки плодово желе.
Плодове: 2 портокала, 1 банан, 2 киви, 1 райска ябълка, 6 големи ягоди, 6 къпини. Съставът може да се променя по желание, като се използват любимите ви плодове при приготвянето на десерта.
За сметана: 500 г 20-25% заквасена сметана, 20 г желатин, 1 чаша захар.
Пилешките яйца внимателно се разбиват и отделят жълтъците от белтъците. Добавете половината захар към жълтъците и разбийте с миксер, докато обемът се увеличи с 2-3 пъти. В отделен съд разбийте белтъците до силна пяна, като постепенно въвеждате останалата захар. Разбити белтъци и жълтъци се комбинират чрез добавяне на пшенично брашно, предварително пресято 2-3 пъти, бакпулвер, картофено нишесте и ванилова захар. Трябва да имате гладко тесто.
Форма за печене се намазва с масло. Препоръчва се мазилото да се смазва на височина не повече от 1 см от дъното. Също така леко поръсете формата с брашно. В противен случай втасалата бисквита ще се изплъзне и няма да се получи възможно най-пищна. Фурната се загрява до 180 ° C и формата се поставя на средното ниво.
Тъй като тестото много се надига по време на печене, формата се пълни около 3/4. Не можете да отворите фурната по време на печене, бисквитеното тесто пада от най-малката промяна в температурата или колебанията във въздуха.
Кората ще отнеме 40-45 минути, за да се приготви. Можете да проверите готовността на бисквитата, като пробиете централната част с кибрит. Ако кибритът остане сух, бисквитата може да бъде извадена от фурната.
Докато бисквитата се приготвя, можете да направите заквасена сметана. Разбийте заквасена сметана и захар в дълбок съд. Незабавният желатин се излива в половин чаша вода. Веднага след като желатинът набъбне, той се нагрява на слаб огън, докато се разтвори напълно, без да кипи. Охладеният желатинов разтвор се смесва със заквасена сметана. Разбийте масата с миксер.
Формата за торта е облицована със стреч фолио на 2-3 слоя. Дъното и ръбовете на формата се пълнят с обелени и нарязани плодове. Плодовете се изсипват с предварително разтворено желе от плодове, което може да бъде закупено в почти всеки хранителен магазин. Формата се изважда в хладилника, докато желето се втвърди напълно.
Препоръчително е желето да се разтваря не в 200 ml вода, както е препоръчано в инструкциите, а в 120 ml. В този случай тя ще бъде по-плътна, като държи плодовете добре.
Охладената бисквита се разрязва по дължина на 2 части. Една част, не повече от 1/3 от дебелината на кората, ще служи като дъно на десерта. Останалата част от бисквитата се нарязва на малки произволни парчета, които запълват част от пространството вътре в слоя плодово желе. Бисквитеният слой се залива със заквасена сметана. След това изложете следващия слой бисквита и го напълнете отново с крем. По този начин попълнете целия формуляр. Последният слой е отрязана цяла част от тортата. Събраната торта се прибира в хладилника, докато се втвърди.
Можете да събирате десерта по различен начин. Приготвената бисквитена торта се разрязва по дължина на 3-4 парчета. Първият слой се премества в тортената форма и върху него се полагат подготвени плодове, които се заливат с желе. След като желето се втвърди, върху него се нанася заквасена сметана, покрива се със следващия слой бисквита и плодовете се излагат отново. Горната част на десерта може да бъде украсена с оригинални нарязани плодове, заквасена сметана или шоколадов чипс.
