Салатата от риба тон е много популярна и търсена в САЩ, както и във Франция, Великобритания и Германия. В Америка има много рецепти за салата с тази риба и по своята популярност тя не отстъпва на вечния Оливие в Русия. Обикновено консервираната риба се използва в салата и по правило в масло. Естествено, колкото по-високо е качеството на консервата, толкова по-вкусна ще бъде салатата.
Необходимо е
- - 2 кутии консервиран тон в собствен сок
- - 500 г зелен фасул
- - 250 г млади картофи
- - 2 малки домата
- - 250 г смесена салата
- - 1 червена чушка
- - 3 яйца
- - шепа маслини
- - 8 филета аншоа
- - зехтин
- - чесън, едра сол, черен пипер
- - оцет от бяло вино
Инструкции
Етап 1
Измийте добре картофените клубени от мръсотия и сварете в корите им. Изцедете водата, охладете зеленчуците и ги обелете, след това ги нарежете на тънки полукръгчета. Отрежете краищата на зърната и ги бланширайте във вряща вода за 5-8 минути. След като ги извадите, незабавно ги залейте с ледена вода, така че бобът да не загуби цвета си.
Стъпка 2
Печете чушките в добре загрята фурна, докато на кожата се появи обгаряне. След това поставете чушката в торба за 10 минути и след изтичане на времето я извадете, отстранете кожата, обелете и нарежете на филийки. Нарежете доматите на кръгчета. Сварете яйцата, обелете ги и ги нарежете на четвъртинки.
Стъпка 3
Поставете рибните консерви върху хартиена кърпа и изчакайте излишното масло да изтече. Пригответе соса за дресинг, като комбинирате нарязан чесън, сол, черен пипер и зехтин и разбъркайте леко, докато се получи гладка емулсия.
Стъпка 4
Разстелете листата маруля в чиния, отгоре сложете всички съставки - картофи, яйца. Парчета риба тон, чушки и домати, залейте със соса и гарнирайте с маслини и филета от хамсия.
