Настъпи сезонът на цариградското грозде, с него се приготвят компоти, конфитюри, консерви и сладкиши. Но може да се включи и в съставките на месни ястия. Свинското със сос от цариградско грозде се оказва сочно и апетитно. Цариградско грозде добавя пикантен вкус към ястието.
Необходимо е
- - свинска каша 800 g;
- - цариградско грозде 400 г;
- - сметана 20% 200 мл;
- - захар 2 супени лъжици;
- - брашно 2, 5 супени лъжици;
- - магданоз, копър, зелен лук, 5 стръка;
- - растително масло, черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Свинско месо (за предпочитане вземете котлет), измийте, подсушете с хартиени кърпи, нарежете на големи парчета, отрежете излишната мазнина, подправете с черен пипер и сол и оставете за 10 минути.
Стъпка 2
Потопете всяко парче месо в брашно, загрейте растително масло в тиган. Запържете в него свинските парчета на силен огън за 4 минути от всяка страна. Свалете тигана от огъня, покрийте и оставете настрана.
Стъпка 3
Цариградско грозде (за предпочитане червено) сортирайте, измийте, отстранете опашките и нарежете всяко зрънце наполовина. Поставете в тенджера, добавете по 2 супени лъжици всяка захар и вода. Поставете на огън и при непрекъснато разбъркване оставете да заври. Намалете котлона до умерено и оставете да къкри 5 минути. След това изсипете сметаната и варете още 3 минути. Подправете на вкус.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 200С. Прехвърлете свинското в съд за печене, залейте със сос от цариградско грозде, поръсете с накълцани билки. Поставете съда във фурната. Печете 30 минути. Уверете се, че парчетата месо не изгарят отгоре. Вареният ориз може да се сервира като гарнитура.
