Месото, птиците или рибата, приготвени на дървени въглища, имат специален аромат и вкус. В много кухни по света - арменска, азербайджанска, българска, холандска, грузинска и други - ястия, приготвени по този начин, се считат за празнични. На прага на лятото е време за пътувания до природата и забавни пикници. И основното ястие, разбира се, ще бъде шашлик. Най-лесният и безопасен начин за мариноване на месо в оцет.
Необходимо е
-
- месо (филе) - 750гр
- лук - 500гр
- оцет за маса
- пипер
Инструкции
Етап 1
Нарежете месото на едри парчета и сложете на слоеве в тенджера. Когато поставяте месото в тенджера, пиперрайте всеки слой и го залейте с малко 9% оцет.
Стъпка 2
Ако предпочитате шиш с лучени пръстени, тогава нарежете лука на пръстени и го поставете между слоевете месо. Добавете още оцет.
Стъпка 3
Мариновайте месото в оцет за една нощ. Поставете тенджерата за марината в хладилника. Не е необходимо месото да се държи в оцет твърде дълго, то ще загуби своята мекота и сочност. Ако имате малко време, тогава е достатъчно да задържите месото в маринатата за около три часа, но на стайна температура.
Стъпка 4
Можете да използвате оцет. Оцетът може да се разрежда с вода в съотношение 50x50 или дори малко повече.
Стъпка 5
Ако не сте имали време да мариновате лука, поставете съдовете с лука на котлона и ги доведете до температура от 80 градуса. Лукът, приготвен по този начин, ще придобие желания вкус за 5-10 минути.
