Пригответе говежди яйца, задушени в заквасена сметана. Ястието е на вкус и не отнема много време за приготвяне. Между другото, популярно се смята, че говежди яйца повишават потентността и имат лечебен ефект върху цялото тяло.
Необходимо е
- - бичи яйца - 4-5 броя;
- - лук - 1-2 големи глави;
- -сол;
- - млян черен пипер;
- - растително масло - 2 супени лъжици;
- - заквасена сметана - 2 супени лъжици;
- - пресен копър и магданоз.
Инструкции
Етап 1
Преди готвене на говежди яйца, трябва да се приготвят яхнии, за да се премахне специфичният вкус и мирис. За целта изрежете тестисите по надлъжна линия на дълбочина 0,5 см. След това издърпайте кожата и внимателно я отделете от яйцата. Почиствайте внимателно, за да не повредите деликатната тъкан на тестисите.
Стъпка 2
Нарежете обеления тестис на две половини. Разделете всеки от тях на надлъжни ленти. Изплакнете подготвените парчета под течаща вода, като отстраните останалата сперма. Предварителната обработка на говежди яйца ще премахне специфичната миризма на продукта. Можете също така да накиснете говежди яйца преди готвене, като излеете студена вода за 10-15 минути.
Стъпка 3
Сварете белените и нарежете говежди яйца в подсолена вряща вода за 7-8 минути. Ако добавите няколко дафинови листа към водата, вкусът на говежди яйца ще прилича малко на вкуса на горските гъби. Отцедете тигана и изплакнете яйцата с вряща вода.
Стъпка 4
Нарежете лука на половин пръстени. Изсипете малко растително масло в горещ тиган и запържете лука до златисто кафяво. Добавете черен пипер към лука. Подправки като кориандър и кимион се съчетават добре с говежди яйца.
Стъпка 5
Нарежете на ситно пресен магданоз и копър и добавете в тигана с останалите съставки. Едва след това прехвърлете варените говежди яйца в тигана. Необходимо е да ги изпържите, докато се появи румен нюанс.
Стъпка 6
Пържените говежди яйца са отлично домашно ястие. Ако обаче към него добавите няколко супени лъжици заквасена сметана и оставите да къкри буквално 5 минути под капака, ще получите отлични задушени говежди яйца в сос от заквасена сметана.
Стъпка 7
Пържените говежди яйца се съчетават добре с варени картофи и картофено пюре. Задушените говежди яйца могат да се сервират с почти всякакви зеленчукови или зърнени гарнитури, тестени изделия. Гарнирайте с пресни зеленчуци и билки преди сервиране.
