Картофите са популярни не само в обикновен ден, но и по празници! Но на празничната трапеза един обикновен картоф трябва да придобие „елегантен“вид, да се превърне от Пепеляшка в приказна принцеса. Затова се захващаме с работата и приготвяме вкусни картофи, пълнени с гъби, които ще се превърнат в най-важната ядлива украса.
Необходимо е
- -800 грама картофи,
- -80 мл растително масло (40 мл за картофи, 10 мл за смазване на формата и 30 мл за гъби),
- - малко сол,
- -1 лук,
- -500 грама шампиньони,
- -2 скилидки чесън
- -1 ч. Л. Брашно
- -250 грама заквасена сметана,
- - малко черен пипер,
- - някои италиански билки,
- - малко магданоз,
- -150 грама твърдо сирене.
Инструкции
Етап 1
Намажете топлоустойчивия съд с масло.
Стъпка 2
Измиваме добре картофите, не ги белим, подсушаваме с хартиени кърпи, намазваме ги с олио и сол на вкус.
Стъпка 3
Загряваме фурната до 180 градуса. Печем картофите до омекване (те трябва да станат меки) за около час.
Стъпка 4
Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Измиваме шампиньоните и нарязваме на филийки.
Стъпка 5
Загрейте растително масло в тиган и запържете кубчетата лук до златисто. След това добавете гъби към лука и запържете десет минути (изпарете течността).
Стъпка 6
Обелете скилидките чесън, нарежете на ситно и смесете с гъбите в тиган. Добавете брашно и запържете още две минути. След това добавете заквасена сметана, италиански билки в тигана, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.
Стъпка 7
Измиваме магданоза, нарязваме и смесваме с гъби.
Стъпка 8
Отстранете внимателно горната част от готовия печен картоф. Изваждаме пулпата (оформяме джобове със стени с дебелина половин сантиметър).
Стъпка 9
Добавете малка част от картофената каша към гъбния пълнеж, разбъркайте. Напълнете картофените джобове с пълнеж, поръсете отгоре със сирене.
Стъпка 10
Сложете пълнените картофи във фурната и печете на 200 градуса за 20 минути. Картофите и плънката са готови, трябва сиренето да се разтопи и покафенее, затова периодично следим приготвянето на ястието.
Стъпка 11
Поставете готовите картофи с гъбен пълнеж върху красива чиния, поръсете с пресни билки и сервирайте.
