Съпругът ми е абсолютно безразличен към сладкото. Единственият деликатес, който той признава, е сладолед от крем брюле. Затова реших да уредя изненада за любимата си и приготвих десерта сам. Съпругът беше във възторг, похвали се на всички, че съпругата му е майсторка!
Необходимо е
- - мляко на прах - 60 г,
- - мляко - 660 ml,
- - захар - 200 г,
- - сметана - 200 мл,
- - царевично нишесте - 1 супена лъжица. л.,
- - кокосови люспи -2 ч.л.,
- - плодове за декорация.
Инструкции
Етап 1
Първо, нека приготвим карамела. В тенджера разтопете захарта (80 г) до кехлибар. Загряваме 80 мл мляко и го добавяме към захарта на тънка струйка, като бъркаме непрекъснато. Варете карамела за 1-2 минути. докато захарта се разтвори напълно, след това се отстранява от огъня и се филтрира през сито.
Стъпка 2
Изсипете мляко в тенджера (оставете малко да се разреди нишестето), добавете мляко на прах, останалата захар и получения карамел. Поставяме на слаб огън и оставяме да заври. Разреждаме нишестето в малко количество мляко, след което го изсипваме в тенджера и готвим няколко минути, докато се сгъсти.
Стъпка 3
Получената маса се поставя в дълбока купа, покрива се със стреч фолио и се охлажда напълно при стайна температура. Поставяме го в хладилника за 1-2 ч. Разбиваме сметаната до меки върхове, комбинираме с охладената маса.
Стъпка 4
Поставяме във фризера за 3-4 ч. Разбъркваме от време на време с шпатула. Преди сервиране поръсете сладоледа с кокос и гарнирайте с плодове на вкус. Крем за сладолед трябва да се използва мазен - 30-35%.
