Понякога искате да разнообразите обичайното си меню и да опитате ястията на други страни и народи. В такива случаи можете да приготвите пилешко ризото - не е трудно за приготвяне, но в същото време много вкусно италианско ястие.
Ризото на италиански означава „малък ориз“и затова основната и неизменна съставка в него е оризът. За приготвянето на това ястие се използват сортове ориз, които са богати на нишесте и са с кръгла форма. Например, Maratelli, Arborio, Padano. Има много вариации на рецептата за ризото: има сортове с гъби, има комбинации с различни зеленчуци или месо.
Можете да направите ризото с пиле от следните съставки: четиристотин грама пилешки гърди, литър пилешки бульон, триста и петдесет грама ориз (препоръчително е да си купите специален за ризото), чаша сухо бяло вино, кутия царевица (около двеста грама), сто грама пармезан, няколко лъжици зехтин, две глави лук, едно парче звънец, щипка шафран и черен пипер, чаена лъжичка сол (без слайд).
Накълцайте лука, нарежете на ситно пилешкото месо, нарежете чушката на малки квадратчета. Запържете лука в тиган с олио. Добавете парченца филе там и продължете да пържите, намалявайки огъня. След около пет минути добавете чушка, сол към месото, разбъркайте всичко добре. След това добавете ориз и добавете малко от виното. След като виното се изпари, налейте останалата порция. Също така, в няколко подхода, налейте горещ бульон и всеки път изчаквайте течността да се абсорбира. В самия край на готвенето добавете царевица, пипер ястието.
Сервирайте горещо ризото, поръсете с настърган кашкавал.
