Яйцата могат да се варят и пържат, да се използват като пълнеж, да се добавят към супи. В зависимост от начина на приготвяне и използваните добавки, ястията имат голямо разнообразие от вкусове. Независимо от сложността и добавените съставки, ястията с яйца се готвят много бързо - целият процес рядко отнема повече от 15 минути.
Инструкции
Етап 1
Ястията с яйца са разделени на няколко вида. Първият е яйца, приготвени без допълнителни съставки. Те могат да се готвят твърдо сварени, в „торбичка“или меко сварени. Ястията се различават по плътност на протеини и жълтък, което зависи от времето за готвене. За приготвянето на меко сварени яйца са необходими 3 минути след кипене, яйцата в "торба" се варят 5 минути, а твърдо сварените - 8 минути.
Стъпка 2
Друга възможност за ястия от тази категория са яйцата с пашот. Яйцето се пуска във вряща вода с добавяне на оцет. Приготвя се до омекване, като при това придобива първоначалната си леко сплескана форма. Пашираните яйца се сервират като добавка към бульона или се поставят върху сандвичи.
Стъпка 3
Втората категория включва ястия с малко количество съставки: масло, вода, мляко, подправки. Тази група включва разнообразни бъркани яйца и омлети. Бърканите яйца могат да се готвят в тиган, да се пекат във фурната или микровълновата печка. Запържете го в растително масло или масло и гответе диетични варианти в незалепващ тиган, който не изисква добавена мазнина.
Стъпка 4
Омлетите могат да бъдат прости, състоящи се от яйца, разбити със сода, мляко или сметана. Тази смес се допълва със сол, черен пипер, сушени билки и се пече в тиган или лист за печене. Правилно приготвеният омлет има ефирна, деликатна консистенция. Ястието се сервира горещо и се поставя върху затоплени чинии, за да не падне.
Стъпка 5
Много задоволителен вариант са омлетите с добавка на колбаси, колбаси, сирене, гъби, хляб, зеленчуци. Комплектът може да бъде много разнообразен. Например за сложен омлет с колбаси първо се запържват кубчета бял хляб и парченца колбаси в тиган, след което се заливат с яйца, разбиват се с мляко и сушени билки. Когато омлетът е почти готов, го поръсете с настърган кашкавал.
Стъпка 6
Популярно ястие за празничната трапеза са пълнени яйца. Те се приготвят просто. Яйцата са твърдо сварени, охладени и обелени. Всяка се разрязва наполовина и жълтъкът се отстранява. Може да се смесва с омекотено масло, заквасена сметана, настърган кашкавал. Има и други опции за пълнежи: месо, риба, зеленчуци. Те са разположени в спретнати пързалки в половинките на яйцата. Вариант за банкет - яйца, пълнени с червен или черен хайвер.
Стъпка 7
Оригиналният начин за приготвяне на яйца е да ги използвате като пълнеж. По този начин яйцата се приготвят по шотландски. Смесете сурово смляно говеждо със сурово яйце, сол и черен пипер, омесете добре масата. Сварете яйцата, обелете и охладете. Оформете торти от кайма, поставете цяло яйце в центъра на всяка, закрепете краищата на тортата, така че продуктът да се превърне в спретнато топче. Печете яйцата във фурна, загрята до 200С. Когато продуктите се запекат, подредете ги в чинии и сервирайте със салата от пресни или мариновани зеленчуци.
