Какво по-хубаво от ароматни домашни печени изделия? Никой не може да откаже толкова вкусна баница, която съчетава хрупкаво тесто и въздушен пълнеж.
Необходимо е
- 300 гр брашно
- 160 гр маргарин
- мляко 3 с.л. лъжици
- жълтъци 2 бр.
- захар 100 гр
- пълнене:
- ябълки 2 кг
- кора и сок от 1 лимон
- яйца 6 бр
- извара 1 кг
- заквасена сметана 200 гр
- захар 200 гр
- ванилова захар 1-2 торбички
- нишесте 80 гр
- кайсиево сладко 6 с.л.
Инструкции
Етап 1
Направете тесто с брашно, мляко, жълтъци и гранулирана захар. Поставете го в хладилника за един час, увит в найлоново фолио.
Стъпка 2
Загрейте фурната на 180 градуса. Застелете хартия за печене с хартия. След като извадите тестото от хладилника, разточете го на тънък слой и го поставете върху подготвен лист за печене. За да накарате тестото да втаса равномерно, набодете го на няколко места с вилица. Тортата се пече до полуготовност за около 15 минути.
Стъпка 3
За пълнежа обелете ябълките, нарежете ги на тънки филийки и залейте с лимонов сок. Нарежете четвъртата част на ябълките много фино.
Стъпка 4
Отделете белтъците от жълтъците. Омесете извара със заквасена сметана, захар, ванилия, нишесте и кора. Добавете жълтъци и ситно нарязани ябълки. Разбийте белтъците на силна пяна. Внимателно разбъркайте белтъците в пълнежа с движение отгоре надолу.
Стъпка 5
Поставете пълнежа върху полуготовата торта. Подредете отгоре резенчетата ябълка. Печете изварата около час на 180 градуса. Извадете от фурната и отгоре с конфитюр от кайсии.
