Въпреки големия списък от основни продукти, този гулаш е много лесен за приготвяне. Свинското месо е много сочно благодарение на виното.
Необходимо е
- - 800 г свинско месо
- - 200 мл сухо бяло вино,
- - 2 глави лук,
- - 1 ч.л. къри,
- - 200 г кисело зеле,
- - ¼ ч.л. Чили на прах
- - ¼ ч.л. карамфили,
- - 2 с.л. сметана,
- - 1 с.л. настърган джинджифил
- - 1 супена лъжица. доматена паста
- - ½ ч.л. кориандър,
- - 150 г консервирани ананаси (могат да бъдат пресни),
- - 300 мл сок от ананас,
- - захар и сол на вкус,
- - босилек за декорация.
Инструкции
Етап 1
Нарежете месото на малки парченца.
Стъпка 2
Загрейте 2 супени лъжици в дълбок тиган. слънчогледово олио на силен огън. Запържете месото на няколко паса до златисто кафяво от всяка страна.
Стъпка 3
Прехвърлете месото в чиния. Намалете топлината и поставете лука на кубчета в тигана. Пържете, като разбърквате от време на време, за 3-5 минути. Добавете подправки с джинджифил, запържете, разбърквайки от време на време, за 1-2 минути.
Стъпка 4
Добавете 1 ч.ч. захар и 1 ч.ч. сол, сложете доматено пюре. Гответе, като разбърквате от време на време, още 1-2 минути.
Стъпка 5
Добавете кисело зеле, вино и сок от ананас. Оставете да заври, намалете огъня до умерен и оставете да къкри около 40 минути, отворен капак, докато свинското месо омекне. Добавете ананаса и босилека на кубчета около 15 минути, докато омекнат.
Стъпка 6
Сервирайте готовия гулаш със заквасена сметана и клонче босилек.
