Тиквичките са диетичен и здравословен продукт, а приготвените от тях ястия са много вкусни и нежни, което е особено важно в горещото лятно време. Тиквичките "под снега" са един от вариантите за приготвяне на тези зеленчуци и ще бъдат отлична лека вечеря или лека закуска.
Необходимо е
-
- тиквички - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- варено пилешко филе - 200 г;
- Слънчогледово олио;
- заквасена сметана - 150 г;
- магданоз;
- сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте средно големи тиквички под течаща вода, отрежете краищата и ги нарежете наполовина. След това с внимателни движения с чаена лъжичка отстранете пулпата от тях, оставяйки стените с дебелина 0,5 см. Намажете тиквичките с растително масло от всички страни и поставете в предварително загрята фурна за 15 минути при температура 200 градуса. Тиквичките трябва да се поставят с гръб нагоре.
Стъпка 2
Нарежете лука и морковите на ситно, поставете ги в предварително загрят тиган и задушете на тих огън за 5 минути. След това към тях добавете пулпата от тиквички и оставете да къкри още 10 минути.
Стъпка 3
Преварете вареното пилешко филе през месомелачка или смелете в блендер. Добавете го към зеленчуковата смес и доведете всичко до хомогенна маса - тя трябва да е сочна. Ако няма достатъчно течност от тиквичките, добавете малко преварена вода. След това сместа посолете и пипер на вкус, прехвърлете я в чиния и добавете ситно нарязан магданоз.
Стъпка 4
Извадете тиквичките от фурната, обърнете ги, леко посолете вътрешността и поставете приготвения пълнеж в тях. След това поставете във фурната за 10-15 минути. По средата на необходимото време ги извадете и намажете добре със заквасена сметана отгоре.
Стъпка 5
Извадете готовите тиквички от фурната и ги поставете внимателно върху голям плосък съд. Отгоре се поръсва с ситно нарязан магданоз.
Стъпка 6
Такова ястие може да се приготви и в постна версия, без пилешко кайма. За целта пригответе зеленчуковата смес, както е описано по-горе, прехвърлете я в чиния и добавете нарязания на кубчета домат към нея. Ако желаете, можете също да изцедите няколко скилидки млад чесън в пълнежа.
Стъпка 7
Тиквичките "под снега" могат да се използват както като самостоятелно ястие (с месо), така и като зеленчукова гарнитура. Основното е да налеете достатъчно количество заквасена сметана и да държите тиквичките във фурната до степента на готовност, която предпочитате.
