Всеки ден все повече хора преминават към правилно хранене. И така понякога ви се иска да ядете палачинки със заквасена сметана. Но самите палачинки са доста калоричен и много тежък продукт за стомашно-чревния тракт. В италианската кухня има рецепта за палачинки, която е популярна сред хората, които водят здравословен начин на живот.
Необходимо е
- За теста
- - яйца 2 бр
- - минерална вода 300 мл
- - пилешки черен дроб 300гр
- - лук 3 бр
- - царевично брашно 1, 5 с.л.
- - сол 0,5 ч.л.
- - смес от чушки 0,5 ч.ч.
- - сода 0,5 ч.л.
- - зехтин - 20 мл
- За пълнене:
- - младо зеле 300гр
- - спанак 100гр
- - зелен лук 50гр
- - моркови 2 бр
- - ябълка 2 бр
- - царевично масло 5 мл
- - лимонов сок 1 ч.ч.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилешкия дроб под течаща вода, обелете лука и смелете всичко в блендер до пюре. След това, докато продължавате да разбивате, добавете яйца и минерална вода. Посолете, пипер и изсипете получената маса в дълбока стъклена чиния.
Стъпка 2
Разбъркайте царевичното брашно с дървена лъжица. В края добавете сода за хляб и олио. Разбъркайте всичко добре. Тестото трябва да изглежда като дебела заквасена сметана.
Стъпка 3
Изсипете малко зехтин в добре загрят тиган. Печете палачинките на умерен огън по 2 минути от всяка страна.
Стъпка 4
За пълнежа трябва да нарежете зеле и моркови, да добавите спанак (след като го попарите с вряща вода), нарязан зелен лук и ябълки, нарязани на малки кубчета. Сол и черен пипер на вкус. Подправете получената маса с царевично масло и лимонов сок.
Стъпка 5
Поставете получения пълнеж върху палачинка, увийте го в плик.
