Кремообразната ментова грахова супа с шунка се оказва невероятно ароматна! Тази супа се сервира топла, но дори студена, тя не губи вкуса си. Като добавка можете да добавите всяка храна, която искате - пържен бекон, крутони, настърган кашкавал и други!
Необходимо е
- - 150 г заквасена сметана;
- - 100 г пармска шунка;
- - 50 мл зехтин;
- - 20 г прясна мента;
- - 1/2 кг замразен пресен грах;
- - 1/2 л зеленчуков бульон;
- - 1 чаена лъжичка смлян пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Нарежете шунката на тънки филийки, запържете с черен пипер в зехтин. Трябва да се образува златиста коричка. Подсушете върху хартиена кърпа.
Стъпка 2
Кипнете вода в тенджера, посолете я, хвърлете шепа ментови листа, след което изпратете зелен грах. Варете заедно 2 минути. През това време точките на полка ще станат по-меки, но няма да загубят цвят.
Стъпка 3
Изцедете водата в отделна купа, изпратете граха с мента в блендер, добавете половин литър бульон от граха, разбийте до гладка смес.
Стъпка 4
Изсипете малко зехтин в блендер, добавете заквасена сметана, разбийте отново.
Стъпка 5
Сервирайте готвената супа от ментов грах и шунка в затоплени дълбоки купи, всяка с малко заквасена сметана и шунка. Добър апетит!
