Хубаво е да се събудите сутрин, когато ароматът на пресни палачинки от кухнята ви гъделичка ноздрите. Можете да се отдадете на малко печене, дори ако се придържате към здравословна диета. Просто се опитайте да не ядете горещи палачинки, оставете ги да се охладят малко, докато започнете сутрешния си марафет.
Необходимо е
-
- Печива със сирено мляко:
- брашно (3 чаши);
- подквасено мляко (2 чаши);
- яйце (3 броя);
- гранулирана захар (0,5 чаши);
- сода (0,5 ч. л.);
- растително масло (1 супена лъжица. лъжица);
- сол на вкус.
- Морковени палачинки:
- брашно (1,5 чаши);
- яйце (3 броя);
- пресни моркови (500 г);
- сол и захар на вкус;
- растително масло (1 супена лъжица. лъжица).
- Тиквени сладкиши:
- сурова тиква (300 г);
- грис (1 чаша);
- мляко (1,5 чаши);
- яйца (4 броя);
- растително масло (1 супена лъжица. лъжица);
- сол и захар на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете си отделен тиган, за да печете палачинки и печива. Чугунените тигани са най-добри. Такива дантелени палачинки и гъбести палачинки не могат да се готвят с тефлон.
Стъпка 2
Направете тесто за палачинки, като използвате една от рецептите.
Стъпка 3
Подсирени палачинки: Измерете необходимото количество брашно в купа. Залейте го с кисело мляко. Разбъркайте добре с бъркалка, за да няма бучки. Добавете яйца, гранулирана захар и масло. Разтворете содата за хляб в малък обем вода и изсипете в тестото. Смесете тестото.
Стъпка 4
Моркови палачинки: Изплакнете морковите и обелете. Разтрийте го на ситно ренде. Добавете яйца, олио, сол, захар и брашно. Разбъркайте морковената смес с бъркалка, докато всички съставки се разпределят равномерно върху тестото.
Стъпка 5
Тиквени сладки: Обелете тиквата и семената. Настържете или нарежете на малки парченца. Поставете в черпак, напръскайте с малко мляко и оставете да къкри. Смелете масата с пасатор в картофено пюре.
Стъпка 6
Отделете белтъците и жълтъците. Разбийте белтъците. Добавете жълтъците към пюрето. Изсипете грис, захар, сол там. Налейте останалото мляко и растително масло. Разбъркайте внимателно разбитите белтъци. Разбъркайте. Оставете тестото за един час, за да набъбне грисът.
Стъпка 7
Поставете тигана на огъня. Поставете купа тесто до него. Вземете дълбока лъжица или малък черпак.
Стъпка 8
Изсипете растително масло в горещ тиган. Нагрей го.
Стъпка 9
Не бъркайте варено тесто. Лъжица го отгоре с лъжица и го поставете в горещо олио. Когато видите, че палачинките почервят по краищата, обърнете ги с шпатула и печете до омекване.
Стъпка 10
Сервирайте палачинките със сладко, заквасена сметана, разтопено масло, мед.
