Lingonberries са много здравословни. Съдържат ценни аминокиселини и много витамини. За да се наслаждавате на такива плодове дори през зимата, трябва да се погрижите за правилното им съхранение.
Лесен начин за съхранение на червени боровинки
Ако няма много плодове и планирате да ги ядете за една зима, тогава трябва да използвате обичайния метод за съхранение. За целта вземете няколко картонени кутии и ги подредете с чиста бяла хартия. След това сортирайте боровинките и премахнете всички онези плодове, които имат повреда или гниене. Преместете презрелите боровинки отстрани, по-добре е да оформите последния слой от такова зрънце, така че да не се задави. След това оставете боровинките за няколко дни. Важно е да изсъхне малко.
След това започнете да го поставяте в кутиите. Покрийте горния слой с хартия. След това извадете зрънцето в изба или друго хладно място. В същото време не трябва да го поставяте на неглазиран и неизолиран балкон, защото тогава червената боровинка ще замръзне и ще стане безвкусна, в резултат на което ще трябва да се изхвърли. Можете да съхранявате зрънцето по този начин 3-4 месеца. Той няма да има време да се влоши през този период, тъй като съдържа бензоена киселина, която е мощен естествен консервант.
Съхраняване на червени боровинки в собствения им сок
Ако решите да запасите плодове за шест месеца или повече, тогава е най-добре да ги съхранявате в собствения си сок. За целта първо сортирайте боровинките и след това измийте старателно. След това вземете чисти стъклени буркани и сложете слой плодове на дъното. След това, използвайки дървена шпатула или лъжица, запомнете малко боровинките, така че да дават сок. След това оформете следващия слой плодове. След това вземете отново червената боровинка. Това трябва да се направи, докато банките се запълнят напълно. Те трябва да бъдат затворени с пластмасов капак. По-добре е да съхранявате червени боровинки в хладилника, но ако там няма място, тогава ще има изба. Плодовете не се развалят в собствения си сок в продължение на 7-9 месеца.
Съхраняване на боровинки във вода и фризер
Ако планирате да се запасите с боровинки наведнъж за няколко години, тогава трябва да ги съхранявате във вода. Първо, зрънцето се сортира и измива. След това се слага в чисти буркани за ¾. След това червената боровинка се залива с топла преварена вода и се оставя за 3 дни на хладно място. След това време течността се източва и се излива нова. След това остава само да покриете бурканите с пластмасови капаци и да охладите.
Ако горните методи не ви устройват, изплакнете плодовете, подсушете ги и ги подредете в пластмасови съдове, които след това поставете във фризера. Lingonberries може да се съхранява по този начин в продължение на няколко години. Имайте предвид обаче, че след размразяване той ще загуби около 30% от хранителните вещества и витамините.
