Продуктите, направени от бутер тесто с дрожди, са много нежни, меки, ронливи и не остаряват дълго време. Това тесто става много въздушно след изпичане. Дрожжевото бутер тесто може да се нарече и нарязано бутер тесто от дрожди.
Необходимо е
-
- брашно - 3 чаши;
- масло или маргарин - 200 грама;
- суха мая - 7 грама;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- мляко - ½ чаша;
- вода - 1/3 чаша;
- яйце - 1 брой;
- захар - 3 чаени лъжички.
Инструкции
Етап 1
Разтворете маята в 1/3 чаша топла вода и добавете 1 чаена лъжичка захар.
Стъпка 2
Пресейте брашното, смесете със сол, с останалата захар и накълцано масло или маргарин. Смелете всичко старателно, но не позволявайте маслото да омекне напълно. По-добре вземете замразено масло и настържете на едро ренде.
Стъпка 3
Добавете яйцето към водата с дрожди и разклатете добре с вилица. Добавете достатъчно топло мляко, за да направите общия обем - 1 чаша течност.
Стъпка 4
Изсипете течността в брашнената маса и замесете в гладко тесто. Добавете 1-2 супени лъжици вода или малко брашно, ако е необходимо. Покрийте тестото с найлоново фолио и оставете в хладилник за поне 1,5-2 часа.
Стъпка 5
Оформете продуктите, намажете с яйце и печете на 180-200 градуса.
