Дрожжевото бутер тесто е прекрасно изобретение. Продуктите, направени от него, се отличават със своя разкош, невероятен вкус и освен това не остаряват дълго време. От бутер тесто с мая можете да приготвите сладки сладкиши от най-странните форми, пайове и пайове с абсолютно всякакви пълнежи - плодове, месо, зеленчуци и риба.
Необходимо е
-
- За теста:
- 0,5 кг брашно;
- около 10 грама (1,5 ч. л.) суха мая;
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици захар;
- 80 г омекотено масло;
- 1 яйце;
- 250 мл топло мляко.
- За сандвичи:
- 2 с.л. супени лъжици брашно;
- 200 г маргарин или масло за печене.
Инструкции
Етап 1
Направете редовно тесто с мая. За целта разтворете маята в топло мляко, след това добавете всички останали съставки и накрая добавете меко масло. Замесете леко тесто. Оставете да изплува за 40-50 минути.
Стъпка 2
Вземете брашно и масло за лющене. Комбинирайте храната (маслото трябва да е меко и топло) и оставете в хладилник, докато стегне.
Стъпка 3
Готовото тесто приберете в хладилника на 10-15 градуса. След това го разточете до около 3 сантиметра дебелина. Разпределете половината тесто на тънки филийки от сместа масло-брашно, сгънете слоя наполовина, защипете краищата и разточете от средата. Трябва да имате слой с дебелина 1 см. Поставете половината лист отново с резенчета масло, разточете го наполовина и го разточете отново. Повторете операцията няколко пъти. Колкото повече слоеве има във вашето тесто, толкова по-вкусни и пищни ще бъдат печените изделия.
Стъпка 4
След приключване на работата с тестото го изпратете в хладилника за половин час или час. След това можете да започнете да формирате продуктите.
