Оризовите таралежи са вид кюфтета. Такова ястие може да се приготви в бавна печка за обяд като топъл или за вечеря, като се сервира на масата заедно със гарнитура, сос или зеленчукова салата.
Как да готвя кайма за таралежи с ориз
Пригответе следните съставки: 600 г телешка кайма, 300 г кайма свинско, сол, черен пипер, лют червен пипер (чили), червен пипер, дафинов лист, 100 г ориз с кръгло зърно, 2 глави лук, 1 голям морков, 2 супени лъжици. доматено пюре (или пресни домати), 1 яйце, заквасена сметана - на вкус.
Нарежете лука на ситно, настържете морковите. Изсипете малко растително масло в мултикукър и добавете лука и морковите. Задайте режима "Печене" на мултикукъра (за 10 минути), запържете зеленчуците с отворен капак на мултикукъра. Смесете мляното говеждо и свинско месо с ръце в дълбока купа; след месенето масата трябва да стане хомогенна. Нарежете лука на ситно и го добавете към каймата, добавете подправки на вкус. Налейте една трета чаша топла вода и отново разбъркайте добре.
Оризът се изплаква обилно в топла вода, като се излива няколко пъти. Оставете водата да се отцеди. Добавете ориз към каймата, счупете яйце там, разбъркайте всичко отново. От подправките можете да добавите сух копър, магданоз или босилек. Оставете каймата за известно време.
Оризът от таралеж може да се измие по-чисто и по-бързо, като се изплакне с топла вода.
Готвене на таралежи в бавна печка
Поставете доматено пюре или ситно нарязани домати в сотиран лук и моркови. Добавете чиста филтрирана вода към мултикукъра, количеството му ще зависи от размера на таралежите - ястието трябва да бъде напълно покрито с вода. Подправете сместа със сол на вкус и задайте настройката за печене за 5-10 минути.
Направете малки топчета от кайма, докато водата се загрява в мултикукър. Ако каймата е малко тънка, оваляйте таралежите в брашно, за да ги поддържате във форма. Ястието може да бъде украсено - оваляйте гърбовете на таралежи в дългозърнест ориз и направете нос и очи от зърна пипер.
Веднага след като водата започне да кипи, поставете топките в мултикукър, поставете няколко дафинови листа и затворете капака. Задайте режим "Печене" и гответе ястието в продължение на тридесет минути, след това добавете заквасена сметана към ястието на вкус, включете мултикукъра в режим "Яхния" за 1 час. Сервирайте готови таралежи и гарнирайте с пресни билки.
За да направите таралежите по-малко мазни, можете да ги приготвите на пара.
Парените таралежи с ориз се оказват малко сухи.
За да направите това, изсипете около половин литър вода в мултикукъра (до долната маркировка), инсталирайте специална решетка за пара и поставете образуваните топки върху него. По време на готвене излишните мазнини ще се оттичат от тях.
