Скоро идва Великден, а на сутрешната трапеза ще се появи вкусна и красива козунак. Какво точно ще бъде, зависи от вас. Можете да го купите в магазина или да го приготвите сами. Ето една проста рецепта за вкусна торта с бадеми, стафиди и лимон.
Необходимо е
- За тесто:
- - 60 грама мая,
- - 100 мл мляко,
- - 2 с.л. супени лъжици захар.
- За теста:
- - 1 кг брашно,
- - 400 мл мляко,
- - 5 яйца,
- - 150 грама захар
- - 300 грама масло.
- За пълнител:
- - 2 с.л. супени лъжици брашно
- - 150 грама стафиди,
- - 200 грама бадеми,
- - лимонова кора на вкус.
- За глазура:
- - 1 яйчен белтък,
- - 150 грама пудра захар,
- - 1 чаена лъжичка лимонов сок.
Инструкции
Етап 1
За тесто. Разтворете 60 грама мая в 100 мл мляко, добавете две супени лъжици захар (обикновена или тръстикова захар), разбъркайте.
Стъпка 2
За теста. Добавете две чаши (200 грама чаша) брашно към млякото, разбъркайте тестото. Покрийте с найлоново фолио или кърпа, оставете на топло за половин час.
Стъпка 3
Разделете 5 яйца на белтъци и жълтъци. Смесете жълтъците със захарта. Разбийте белтъците, докато станат на пяна. Разтопете маслото. Настържете жарката. Смесете подготвените съставки с тестото. Разбъркайте, докато се появят мехурчета.
Стъпка 4
Добавете останалото брашно и месете около 15 минути. Полученото тесто навийте на топка, покрийте с кърпа и оставете за два часа.
Стъпка 5
Запържете 200 грама бадеми в тиган, след това накълцайте по всеки удобен начин (можете да използвате пасатор).
Стъпка 6
Изплакнете стафидите, подсушете, поръсете с брашно.
Стъпка 7
Омесете съвпадналото тесто и месете още 2-3 минути. Добавете бадеми и стафиди към тестото.
Стъпка 8
Напълнете хартиените форми (наполовина) с тесто. Изчакайте тестото да втаса до ръба.
Стъпка 9
Загрейте фурната на 180 градуса. Печете сладките за 30-40 минути (времето зависи от вашата фурна).
Стъпка 10
За глазура. Намачкайте един протеин с пудра захар, добавете чаена лъжичка лимонов сок, разбъркайте. Охладете сладкишите и покрийте с глазура.
