Нито една празнична трапеза не е пълна без лека закуска. Предлагам ви да експериментирате малко и да го направите не просто, а амбициозно.
Необходимо е
- - говеждо месо - 1 кг;
- - моркови - 1 бр;
- - лук - 1 брой;
- - варени пъдпъдъчи яйца - 6 бр;
- - кисели краставички - 4 бр;
- - белени скариди - 100 г;
- - маслини и маслини без костилки - 100 г;
- - семена от нар - 1 супена лъжица;
- - желатин - 20 г;
- - сол;
- - пипер;
- - пушена скумрия - 500 г;
- - копър - 1 голяма връзка;
- - каперси - 1 голяма шепа.
Инструкции
Етап 1
Изсипете 1,5 литра вода в тенджера и потопете месото в нея. Бульонът трябва да се вари 2 часа, като не забравяйте да премахнете пяната. Когато остане половин час, докато бульонът е готов, добавете към него съставки като обелен лук и моркови. Също така, не забравяйте да го пипер и сол. Изсипете желатина в чаша и залейте 2 супени лъжици топла преварена вода.
Стъпка 2
Когато бульонът е готов, прецедете го, след което към него добавете подутия желатин. Разбъркайте всичко добре. Нарежете малко парче от вареното говеждо месо и го нарежете на кубчета. Нарежете съставки като маслини, маслини и краставици на филийки и нарежете яйцата по дължина на 2 равни части.
Стъпка 3
Сега трябва да напълните порционните форми. Сложете пушена скумрия в едната, обелената скарида в другата и така нататък. С други думи, покажете въображението си и свържете продуктите помежду си по такъв начин, че да вървят заедно помежду си. Изсипете напълнените форми със смес от месен бульон и желатин и ги изпратете в хладилника, докато се втвърдят напълно. Желираното мезе е готово!
