Удивително вкусна шоколадова торта ще бъде оценена от любителите на сладките ястия. Тортата е идеална за всяка празнична трапеза, ще зарадва както възрастни, така и, разбира се, малки сладки зъби.
Необходимо е
-
- брашно;
- Газирани напитки;
- сол;
- тъмен шоколад;
- мляко;
- захар;
- яйца;
- масло;
- пудра захар;
- какао на прах;
- крема сирене;
- сметана.
Инструкции
Етап 1
Пригответе кората. За целта пресейте 160 грама брашно с половин чаена лъжичка сода за хляб и щипка сол. Заделени. Нарежете на ситно 60 грама тъмен шоколад с нож или начупете на парчета. Поставете го в огнеупорна купа, добавете 100 грама захар, 1 жълтък и 2 супени лъжици мляко. Поставете на водна баня при непрекъснато бъркане, докато захарта и шоколадът се разтворят. Сместа трябва леко да се сгъсти. Извадете от банята и оставете настрана.
Стъпка 2
Разбийте 50 грама масло със захар (100 грама) до гладка смес. Добавете жълтъка и отново разбийте добре. Добавете брашнената смес на няколко етапа, редувайки се с 2 супени лъжици мляко и 2 супени лъжици вода: брашно - мляко - брашно - вода - брашно. Добавете шоколадова смес и разбийте до гладка смес. Включете фурната на 170 ° C.
Стъпка 3
Сега разбийте протеина с щипка сол, докато се образува гъста, пухкава, не падаща маса. Добавете разбития белтък към тестото, разбъркайте много внимателно.
Стъпка 4
Вземете съд за печене с диаметър около 20 сантиметра, намажете с масло. Изсипете тестото във форма, поставете в предварително загрята фурна. Печете около 30 минути, като проверявате тестото с клечка за зъби. Когато остане сух в средата на тортата, тортата е готова. Извадете го от фурната, извадете го от формата и го охладете.
Стъпка 5
Пригответе крема. Начупете 200 грама тъмен шоколад на малки парченца, поставете в купа и поставете на водна баня. Разтопете се. Смесете 3 супени лъжици какао на прах и 200 грама пудра захар. Разбийте 80 грама масло и 125 грама крема сирене с миксер до гладка смес. Добавете шоколадова смес, какао на прах и разбийте отново добре. Комбинирайте със 150 грама мазна заквасена сметана и разбийте отново. Кремът е готов. Използвайте го веднага, в противен случай бързо ще се втвърди.
Стъпка 6
Разрежете тортата на 2 части с тънък дълъг нож. Поставете едната половина върху чиния, намажете със слой крем и покрийте с другата половина. Покрийте отгоре и отстрани тортата със сметана и оставете в хладилника за 2-3 часа.
След това сервирайте.
