Калмарите със зеленчуци са ястие, което изглежда страхотно на празнична трапеза. Той е много оригинален и вкусен, а комбинацията от калмари със зеленчуци е много пикантна и нежна.
Необходимо е
- - 7 калмара
- - 150 мл зеленчуков или рибен бульон
- - 2 чушки
- - 1 голям морков
- - 1 голям домат
- - 1 глава лук
- - 1 лимон
- - 4 с.л. л. зехтин
- - 2 скилидки чесън
- - 2 торбички черен чай
- - сол
- - пипер
- - растително масло
Инструкции
Етап 1
Изплакнете всички зеленчуци и подсушете върху хартиена кърпа. Нарежете чушката наполовина, отстранете семената, нарежете на ивици. Доматите се заливат с вряща вода, отстранява се кожата, обелват се морковите и лукът. Нарежете доматите и морковите на кубчета, а лука на ивици. Обелете и нарежете чесъна.
Стъпка 2
Нарежете лимона на 4 части, пригответе пакетчета чай.
Стъпка 3
Налейте вода в малка тенджера, заври и след това посолете. Поставете филийки лимон и чай във вряща вода, добавете калмари и варете 4 минути. След посоченото време извадете калмарите, почетете ги, нарязани на големи пръстени.
Стъпка 4
Изсипете растително масло в тигана, загрейте го добре. Поставете лука и чесъна в маслото, запържете лука, докато омекне, след това добавете чушката, домата и морковите, оставете да къкри 7-10 минути под затворен капак, като разбърквате от време на време.
Стъпка 5
Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете зеленчуците във формата, след това калмарите, изсипете бульона и зехтина отгоре, подправете със сол, черен пипер и други подправки, поставете във фурната за 5-7 минути.
Стъпка 6
Поставете готовото ястие в чинии, залейте със соса и поръсете с билки. Калмарите със зеленчуци са готови.
