Козунакът от тесто с извара със стафиди се оказва сладък, пухкав и красив. За да го приготвите, можете да използвате мултикукър.
Необходимо е
- За теста:
- - 110 мл мляко;
- - 3 ч.ч. мая;
- - 100 г захар;
- - 2 яйца;
- - 100 г масло;
- - 150 г мазна извара;
- - 1 торбичка ванилин;
- - 500 г брашно;
- - 0,5 ч.л. сол;
- - 5 с.л. стафиди.
- За глазура:
- - 1 протеин;
- - 0, 5 супени лъжици пудра захар;
- - лимонов сок.
- За декорация:
- - сладкарски мъниста;
- - многоцветно драже.
Инструкции
Етап 1
Загрейте млякото и разтворете суха мая в него, добавете 3 с.л. брашно и 1 ч.ч. захар, разбъркайте добре и сложете тестото на топло място за половин час.
Стъпка 2
Пасирайте яйцата с останалата захар и ванилия, изсипете ги в съвпадналото тесто и разбъркайте. Към тази маса добавете извара, настъргана през сито и ситно нарязано масло, отново разбъркайте добре компонентите.
Стъпка 3
Постепенно разбъркайте цялото брашно и замесете в еластично тесто. Покрийте контейнера със салфетка и го поставете на топло място за един час. През това време тестото за кекс трябва да се удвои.
Стъпка 4
Измийте добре стафидите и ги залейте с вряла вода, за да омекнат. Добавете стафидите към излязлото тесто, навийте го на топка и го прехвърлете в намаслената купа на мултикукър. Оставете тестото да втаса още малко, след което изпечете тортата в бавен котлон за 1,5 часа.
Стъпка 5
Разбийте белтъка, пудрата захар и 2-3 капки лимонов сок до хрупкави върхове. Залейте готовата торта с протеинова глазура, украсете с мъниста от сладкиши и дражета.
