Най-полезните сортове ябълки са Антоновка и Ренет Симиренко. Те съдържат всички необходими витамини и минерали, които се запазват почти през цялата зима.
Инструкции
Етап 1
Ябълките са най-важният здравословен и достъпен плод в студените страни, където летният период не трае достатъчно дълго. Ябълките са едни от малкото плодове, които могат да се съхраняват няколко месеца, без да губят ценните си свойства.
Стъпка 2
Установено е, че сокът от ябълки Антоновка убива микроби, причиняващи дизентерия. И 2-3 ябълки на ден нормализират количеството холестерол в черния дроб, благодарение на голямото количество пектин. Зрелите плодове съдържат до 14% витамин С, аскорбинова, ябълчена киселина, както и здравословни естествени захари. Антоновката, подобно на други сортове ябълки, нормализира работата на стомашно-чревния тракт, полезно е да се използва сутрин за възрастни хора за нормалното функциониране на червата. От друга страна, хората с диария не трябва да ядат големи количества ябълки, тъй като имат слабително действие.
Стъпка 3
Ябълките Антоновка са средни до големи по размер и тежат от 150 до 300 грама. Тези кръгли, твърди и сочни плодове със зелена кора придобиват сламеножълт оттенък, когато се съхраняват дълго време. Тяхната сочна и ароматна пулпа има гранулирана консистенция и сладко-кисел вкус с подчертана киселинност. Антоновката узрява в края на лятото и началото на есента и за дългосрочно съхранение трябва да бъде премахната в края на септември. Когато ябълките оцелеят при първите слани, те стават по-силни и запазват свежестта и витамините си по-дълго, до януари. Този сорт се използва широко за приготвяне на сокове, компоти, мармалади и консерви.
Стъпка 4
Плодовете на зимния сорт Симиренко имат асиметрична форма и гладка, равномерна повърхност от светло зелен или ярко зелен цвят. Ръждивите образувания върху кората на ябълките, достигащи до 7 мм в диаметър, са отличителна черта на този сорт. Но те не влияят на вкуса на този плод и не го развалят. Ябълките с късна реколта имат розов руж от слънчевата страна, което е характерно за южните райони на растеж. При правилно бране на ябълки в края на септември, опаковане и транспортиране, те могат да се съхраняват до следващото лято. Този сорт има най-дълъг срок на годност, неговата продаваемост е 90%.
Стъпка 5
Целулозата от този сорт е чисто бяла, има деликатен сочен вкус с приятна киселост и аромат. Тези ябълки съдържат от 7 до 12% естествени захари, както и около 10% аскорбинова киселина. Тези ябълки са богати на фибри, витамини С, А, В1, В2, желязо, йод и други микроелементи. Симиренко има диетични характеристики, подходящи за хора, страдащи от затлъстяване и диабет.
