Шоколадовите кошници с горски крем и лъжици за бонбони с красиви надписи и пожелания са отличен десерт за романтична среща.
Необходимо е
- - 200 г черен шоколад;
- - 5 супени лъжици захар;
- - 200 г бял шоколад (порест);
- - 150 г малини (замразени);
- - 450 g ягоди (могат да бъдат замразени),
- - 25 г желатин (незабавен);
- - 2 супени лъжици кондензирано мляко;
- - сладкарска торба (торбички с ключалка Zip-Lock (грайфери);
Инструкции
Етап 1
Пригответе шоколадови кошници. Разтопете 35 г бял шоколад на водна баня и използвайте дървено шишче, за да нанесете сърца от вътрешната страна на силиконовите форми за мъфини, или могат да се използват и фолио. Първо направете сърцата от едната страна на формите. Оставете ги да се втвърдят малко, след това, като поставите калъпите "отстрани", след това нанесете сърца навсякъде. Приберете ги в хладилника за 15 минути или във фризера за 5 минути.
Стъпка 2
Разтопете 150 г тъмен шоколад на водна баня и нанесете охладения, но все още течен шоколад на няколко стъпки върху сърцата на белия шоколад и стените на формата. Шоколадовите стени не трябва да са много тънки. Поставете във фризера за 5 минути или в хладилника за 20 минути.
Стъпка 3
Направете бял шоколад и малинов крем. Размразете малини, разтрийте през сито и оставете да къкри на огъня, докато останат 3 супени лъжици пюре от горски плодове. Добавете кондензирано мляко и разбъркайте. Сложете белия шоколад (130 г), нарязан на парчета и разбъркайте, докато бучките изчезнат. Поставете крема в хладилника за поне 4 часа, за да се охлади.
Стъпка 4
Пригответе чаени лъжички и използвайте сладкарска спринцовка, за да ги напълните с бял шоколадов малинов крем. Поставете във фризера за 10 минути.
Стъпка 5
Върху охладения малиново-шоколадов крем на чаени лъжички нанесете отгоре равномерен слой черен шоколад. За да направите това, разтопете тъмния шоколад (50 г) на водна баня, напълнете малка сладкарска торбичка с охладен шоколад и го намажете върху шоколадово-малиновия крем. Охладете във фризера за 5 минути.
Стъпка 6
Извадете лъжиците от хладилника и направете романтични надписи и рисунки върху тъмен шоколад с бял шоколад. Първо трябва да разтопите бял шоколад (35 г) на водна баня и да го поставите в сладкарски плик.
Стъпка 7
Направете ягодов крем. Размразете ягоди, преминете през сито. Смесете със захар и разреден желатин. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно. Охлажда се до стайна температура и се разбива с миксер, докато се образува хлабава маса, в рамките на 7-8 минути.
Стъпка 8
Извадете кошниците от хладилника и внимателно ги обелете, без силиконови форми или фолио. С помощта на спринцовка за готвене преместете една чаена лъжичка шоколадов малинов крем на дъното на шоколадовите кошници.
Стъпка 9
Поставете няколко малини върху шоколадовия малинов крем. Отгоре покрийте с ягодов крем. След това - отново шоколадово-малинов крем. Трябва да се има предвид, че ягодовият крем се втвърдява доста бързо, така че трябва да работите бързо с него.
