Разхлабеното тесто за тесто може да бъде основата за вкусни домашни бисквитки. Допълнете го с гъсто сладко или мармалад и глазура, фондан или стреузел. Десертът се оказва доста калоричен, затова се опитайте да ограничите количеството на бисквитките при дегустация.
Опитайте да приготвите някои доста покрити с шоколад бисквитки. Използвайте различен цвят за вашите печени изделия. Например, бисквитите със сладко от портокал или лимон могат да бъдат гарнирани с шоколад с вкус на портокал, а сладкото от ягоди може да бъде покрито с глазура с вкус на розова ягода. Класическите тъмни, млечни и бели шоколади се съчетават добре с всяко сладко или мармалад.
Смесете 200 г масло, 0,5 чаши захар и 2 яйца в хомогенна маса. На порции изсипете пресятото брашно (трябват ви малко повече от 2 чаши). Омесете тестото с ръце и поставете за половин час в хладилника.
По желание тестото може да се ароматизира чрез добавяне на ванилова захар, лимонова кора, настъргани препечени ядки или канела.
Готовото тесто разточете върху набрашнен плот на слой с дебелина 4 мм. Изрежете формите за бисквитки с къдрава прореза. Съберете остатъците от тестото, омесете и разточете отново. Разстелете сладкишите върху намазнена тава за печене, направете няколко пробивания на всяка с вилица. Изпечете продуктите във фурна, загрята до 220 ° C до златисто кафяво. Извадете бисквитките от листа за печене и охладете на дъската.
Покривайки със сладко, залепете бисквитките по двойки. Загрейте два вида шоколад на водна баня, например млечен и бял. Покрийте повърхността на бисквитката с глазура. Удобно е да направите това с чаена лъжичка или силиконова шпатула. Оставете покритието да се втвърди и след това нанесете произволни движения на шоколад с различен нюанс върху повърхността на продуктите. Използвайте найлонова торбичка с изрязан ъгъл или корнет, сгънат от пергаментова хартия.
Опитайте друга вариация на прясно тесто. Намачкайте 150 г масло с 1 чаша бяла захар. Добавете яйцето и 6 супени лъжици заквасена сметана. Пресейте 3 чаши брашно и го добавете на порции, замесвайки пластмасово хомогенно тесто. Охладете го и го разточете на слой с дебелина 3-4 мм. Вземете 3 слота с различни размери: звезди, кръгове или цветя. Изрежете формичките за бисквитки, поставете ги върху лист за печене и печете при 230 ° C. Охладете заготовките, намажете ги с гъсто сладко и ги подредете една върху друга под формата на пирамида. Поръсете захарта върху бисквитките.
Тестото може да се замеси не само със заквасена сметана, но и с кефир или кисело мляко.
Бисквитките, украсени със стреусел - малки маслени трохи - се оказват много вкусни. Замесете тесто от 2 яйца, 200 г масло и 0,5 чаши гранулирана захар. Добавете 2 чаши пшенично брашно. Поставете тестото на студено и пригответе стрецела. 2 с.л. намачкайте брашно с 40 г масло, 2 жълтъка и 2 с.л. супени лъжици захар. Месете сместа, докато започне да се рони. Ако трохите не се образуват, охладете сместа и добавете към нея още малко брашно.
Готовото тесто разточете на слой с дебелина около 5 мм. Смажете го със сладко, разпределете стреузела отгоре. Поставете тестото на студено и изчакайте тестото и стреузела да се втвърдят. С помощта на остър нож изрежете слоя на диаманти или ленти и поставете бисквитките върху лист за печене. Изпечете продуктите във фурна, загрята до 240 ° C, докато стреусът стане златистокафяв. Извадете бисквитите от тавата за печене, охладете и поставете върху чиния.
