Какво по-хубаво от това да излезете сред природата в хубав ден, с любимото си семейство и близки приятели. Можете да дишате много чист чист въздух, да готвите вкусно сочно месо на огън и като цяло да си прекарвате добре. Или организирайте малък пикник в страната. Въпреки факта, че барбекюто е традиционно традиционно ястие на номадите на Евразия, в Русия те не са безразлични към него.
Малко за барбекюто
Буквално „шашлик“означава „месо, поставено на щик“. Всяка държава има свое име. В Турция и България го наричат „шиш - кебап“, в Иран жителите го наричат „шишлик“, а в Закавказието има специално отношение към това вкусно ястие, то е национална храна и има свое име и начин на приготвяне във всяка държава.
Изборът на месо за кебап не е лесна задача. Шиш кебап традиционно се прави от агнешко месо, но можете да вземете този, който ви харесва най-много, най-важното е, че е прясно, не е замразено и не е сдвоено. Най-добре е агнешкото или свинското гърло.
Продукти за ориенталско барбекю:
- агнешко филе - 1,5 килограма;
- смлян черен пипер - 1 супена лъжица;
- лимонов сок - 3, 5 супени лъжици;
- зехтин - четвърт чаша;
- Worcestersky сос - 2 супени лъжици;
- ситно нарязан магданоз - половин чаша;
- лук - 4 броя;
- чесън - 2 скилидки.
Готвене на кебап
Нарежете месото на малки парченца, поръсете с черен пипер, залейте с лимонов сок, добавете нарязан лук и накълцан чесън, разбъркайте, подправете със зехтин и сос Wrochester. Покрийте или увийте в пластмаса и оставете в хладилник за дванадесет часа.
Разредете мангал или скара. Нанижете месото с пръстени лук върху шишчета и запържете до омекване в продължение на 15-20 минути, като периодично го обръщате и не забравяте да наблюдавате открития огън, като го гасите, ако е необходимо.
