Профитролите са малки кулинарни продукти, направени от сладкиши с разнообразие от пълнежи, които дори могат да бъдат чубрица. Тези вкусни торти са френска кухня. Нека се опитаме да направим профитроли с ароматни ягоди. Плодовете могат да се приемат както пресни, така и замразени.
Необходимо е
- За теста:
- - 230 мл вода;
- - 150 г брашно;
- - 130 г масло;
- - 4 яйца;
- - Шипка сол.
- За пълнене:
- - 400 г ягоди;
- - 3 с.л. супени лъжици захар;
- - 2 чаени лъжички желатин.
Инструкции
Етап 1
Налейте вода в тенджера, добавете масло, поставете на котлона. Оставете да заври. Разбъркайте брашното, масата трябва да се сгъсти и лесно да се отделя от стените на съдовете.
Стъпка 2
Оставете тестото да се охлади леко, започнете да разбивате едно по едно яйцата, като разбърквате след всяко до гладкост.
Стъпка 3
Използвайте лъжица или сладкарски плик, за да засадите профитролите върху лист за печене, като държите няколко сантиметра на разстояние между питите.
Стъпка 4
Печете 40 минути на 180 градуса, сладкишите трябва да покафенеят. Не отваряйте фурната по това време, в противен случай те ще се утаят!
Стъпка 5
Пригответе пълнежа. Накиснете желатина в 2 с.л. лъжици вряща вода до подуване. Отцедете сока от замразените плодове, нарежете ягодите в блендер. Добавете захар и желатин, изсипете сместа в огнеупорен съд, поставете на слаб огън. Загрейте, докато желатинът се разтвори напълно, но не оставяйте да заври. Охладете пълнежа.
Стъпка 6
Прехвърлете приготвените профитроли в решетка, за да се охладят напълно. Прехвърлете ягодовия крем в сладкарски плик и напълнете сладкишите. Поръсете напълнените с ягоди профитроли с пудра захар.
