Вкусни котлети могат да се правят не само от месо. Предлагам да ги направите от моркови и нахут. Мисля, че това ястие ще ви хареса поради деликатния му вкус.
Необходимо е
- - сух нахут - 100 г;
- - моркови - 1 бр.;
- - лук - 1 бр.;
- - чесън - 1-2 скилидки;
- - соев сос - 1 супена лъжица;
- - пълнозърнесто брашно - 1 супена лъжица + за паниране;
- - лимонов сок - 2 супени лъжици;
- - захар - 0,5 чаена лъжичка;
- - индийско орехче - щипка;
- - домати - 1 бр.;
- - магданоз;
- - копър;
- - зелен лук;
- - червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- - заквасена сметана - 100 г;
- - сол;
- - пипер.
Инструкции
Етап 1
Преди да приготвите тези банички, поставете нахута в дълбока купа и покрийте с достатъчно вода. В тази форма той трябва да стои цяла нощ. През това време зърната ще омекнат. След тази процедура го изплакнете и смелете с пасатор.
Стъпка 2
Нарежете лука на ситно с нож, след това го запазете, тоест леко го запържете в зехтин, така че да стане прозрачен. Нарежете чесъна на ситно и нарежете морковите с ренде.
Стъпка 3
Поставете сотиран лук, нарязани моркови и чесън, пълнозърнесто брашно, соев сос, лимонов сок и гранулирана захар в нарязан нахут. Разбъркайте добре сместа, след което я подправете със сол, индийско орехче и смлян пипер. Разбъркайте отново.
Стъпка 4
От получената маса от нахут и моркови оформете, откъсвайки от нея малки парченца, котлети с всякаква форма, след това ги оваляйте в панировка, тоест в пълнозърнесто брашно.
Стъпка 5
Поставете котлетите от нахут и моркови в тиган с горещ зехтин и запържете от всяка страна до златисто кафяво, тоест до пълна готовност.
Стъпка 6
За котлети от нахут и моркови пригответе сос от заквасена сметана. След като направите разрез в домата, залейте го с вряла вода и след това отстранете кожата от него. След това накълцайте зеленчука, сложете го в блендер заедно с всички билки, както и сол и черен пипер. След смилането на получената смес добавете в нея заквасена сметана и червен пипер. Смесете всичко, както трябва.
Стъпка 7
Котлети от нахут и моркови са готови! Сервирайте ги заедно с варен сос от заквасена сметана.
