Бууз е популярно бурятско национално ястие, което, като го е опитало веднъж, никога няма да забрави и винаги ще обича. В Бурятия го наричат още „пози“. Много посетители, чувайки тази дума, се усмихват. Въпреки че за жителите на столицата това е любимо ястие и само с една дума за „пози“се отделя слюнка.
Необходимо е
- - говеждо месо - 500гр
- - свинско месо - 500гр
- - лук - 150гр
- - сол.
- - млян черен пипер.
- - брашно - 500гр
- - растително масло.
- - пилешко яйце - 2 бр.
- - свинска свинска мас - 150гр
- - вода.
Инструкции
Етап 1
Смелете добре месото, като добавите ситно нарязан лук там. Сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 2
Към каймата добавете гхи и едно яйце. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Пригответе жилавото тесто отделно. Пресейте брашното, добавете чаша вода, едно яйце и сол. Разбъркайте старателно и оставете тестото да "почине" за 15 минути.
Стъпка 4
Разточете тестото на тънък слой, направете кръгчета с чаша.
Стъпка 5
Поставяме кайма на всеки кръг и го прищипваме, оставяйки дупка отгоре. Това е така, че по време на готвене се отделя повече сок.
Стъпка 6
Подготвяме двоен котел. Преди да поставите позите върху специален лист за печене, трябва да ги намажете с масло, така че да не залепват. Позите се готвят за 40-60 минути. Приятен апетит!!
