Агнешки бургери са идеални за вечерен пикник с приятели. Това предястие ще се хареса на всички без изключение и няма да остави никого безразличен, защото хамбургерите са вкусни и засищащи.
Необходимо е
- - 900-950 г агнешко
- - 100-120 г лук
- - 90-100 г мента
- - 150-190 g мазнини от опашката
- - 10-15 г хрян
- - сол
- - млян черен пипер
- - 170-180 г масло
- - 1 жълтък
- - 10-15 г мед
- - 110-120 г сирене моцарела
- - 6 сусамови кифлички
Инструкции
Етап 1
Отстранете повърхностните филми от овнешкото и мазнините от опашката. Прекарайте месото през месомелачка с голяма решетка. По същия начин обърнете мазнината на опашната мазнина в месомелачка. Разбъркайте месото с мазнина и разбийте каймата на масата, така че хамбургерите да не се разпаднат по време на процеса на пържене.
Стъпка 2
Нарежете на ситно лука и листата от мента. Смесете добре месото, мазнината, лука и ментата в купа. Добавете хрян, мед и жълтък, добавете подправки, покрийте каймата и сложете на студено за един час.
Стъпка 3
Нарежете сиренето на кубчета. Разделете каймата на 6 части, намокрете ръцете си в топла вода и оформете 6 котлета. Поставете кубчета сирене в средата на котлетите, след което покрийте сиренето с кайма. Изцедете котлетите и ги направете с дебелина около 3 см.
Стъпка 4
Намажете бургерите с омекотено масло, подправете с подправки и запържете на решетка за 7-8 минути от всяка страна. Нарежете кифличките със сусам, намажете вътрешността с масло и запържете на решетка. Сервирайте бургери в кифлички с листа от мента.
