През лятото е трудно да си представим ежедневна диета без зеленчуци, когато природата така щедро ни дарява с витамини и аромати. Те съдържат не само много витамини, но и необходимите за организма фибри. Ще готвим задушено зеле с постно свинско, много ароматни билки и ароматни подправки и билки.
Състав:
- Постно свинско месо - 400 г;
- Лук - 2 бр;
- Младо зеле - глава зеле с тегло 1,5 кг;
- Пресен чили - 1 брой;
- Джинджифил - 5 см корен;
- Сол и подправки;
- Пресни билки - копър и магданоз;
- Провансалски билки - 1 ч.л.;
- Растително масло;
- Масло - 2 супени лъжици
Подготовка:
- Загряваме мултикукъра, като зададем режим "пържене".
- Смелете лука много фино, добавете към маслото.
- Приготвяме джинджифил - разтрийте го на ситно ренде. Смелете лютата чушка, след като отстраните от нея всички семена, които са много остри.
- Смелете леко замразено парче месо (за лесно нарязване), нарязано на тънки ивици или малки кубчета.
- Добавете месо, чили и джинджифил към лука, като разбърквате от време на време. На този етап можете да добавите домати или настъргани моркови на вкус, но тогава зелето ще стане оранжево.
- Докато месото се пържи, нарежете зелето - или на малки кубчета, или на тънки, много дълги ивици.
- След като месото се запържи, осолете го добре, добавете подправки. Добавете зеле, масло, разбъркайте, задайте режим "задушаване" и приведете ястието в готовност.
- Остава само да превключите режима на кухненския асистент на „нагряване на съда“, да добавите много нарязани зеленчуци и да потъмнее за един час.
Можете да сервирате ястието с обикновена зеленчукова салата и картофено пюре; вареният ориз с добавка на куркума или къри също е подходящ като гарнитура. Можете да готвите зеле без месо.
