Агнешкото се оказва нежно, вкусно и засищащо. Тя е любимото месо на татарския народ. Обикновено се приготвя на празници като Курбан-байрам. С това ястие ще зарадвате гостите си. Като месо можете да вземете агнешко, конско или говеждо месо.
Необходимо е
- - растително масло
- - 500 мл вода
- - 70 г моркови
- - 250 мл бульон
- - 200 г агнешко
- - 250 г картофи
- - 70 г лук
- - сол, черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Първо вземете агнешката каша, след това изплакнете добре и нарежете на средни парчета. Налейте вода, черен пипер и сол на вкус, добавете дафинов лист и сложете на огън, варете 2-2.30 часа.
Стъпка 2
Извадете свареното месо от тигана и го охладете напълно, нарежете на малки парченца.
Стъпка 3
Изплакнете добре картофите, обелете ги, нарежете на филийки и гответе в осолена сода за 15-20 минути.
Стъпка 4
Поставете картофите и месото в дълбок тиган. Залейте всичко това с бульон, затворете капака и оставете да къкри 20-25 минути.
Стъпка 5
Прехвърлете сотираното месо в тенджера. Изсипете бульона в тигана, където е било пържено месото, кипете заедно с месния сок, който се отделя по време на задушаване, прецедете и изсипете в тенджера с месо. Изсипете още две чаши вода в тенджера и оставете да къкри около 30-40 минути на слаб огън.
Стъпка 6
Поставете ситно нарязан лук и морковени кръгчета върху яхнията, след 10 минути добавете сварените картофи и дафинов лист, черен пипер и сол на вкус, оставете да къкри на тих огън около 10-20 минути.
Стъпка 7
Поставете месото в дълбок съд и сервирайте горещо.
